Arroz negro

Arroz Negro

Ingredientes

Bueno, debido a que parece ser que ha triunfado el Arròs negre de mi madre que puse en otro hilo, dejo aquí la receta por si alguien se anima :3
Los ingredientes que pongo son para 3 personas.
Ingredientes:
2 sepias pequeñas, se limpian bien y se cortan a trocitos.
150 gramos de gambas
Se pueden poner almejas también, dependiendo de si os gustan o no
1 tazón de Arroz ( sale para 3 personas)
2 tazas de caldo de pescado (comprado o hecho por vosotros)
2 sobres de tinta
3 cucharadas de tomate frito
1 par de dientes de ajo
Aceite
Sal

Elaboración

Se sofríe con aceite y un ajito cortado a rodajas la sepia en una sartén, las almejas las dejas en agua para que suelten arena. Cuando está sofrita la sepia la dejas a parte.
En una paella se pone aceite y ahí se sofríe un ajito a rodajitas y se echa el tomate frito dándole un par de vueltas, después se le echa el arroz y se le sofríe un poco dándole vueltas con el aceite.
Mientras tienes preparado a parte en un vasito con el caldo disueltas las 2 bolsas de tinta.
Cuando ya le has dado las vueltas al arroz le echas la sepia, un par de vueltas más y se le echa el caldo de pescado y el caldito con la tinta diluida( 1 vaso irá con el caldo y el otro con el caldo y la tinta), se echa un poco de sal y se mezcla todo.
5 minutos de hervor con el fuego fuerte y luego se baja al mínimo, le pones las almejas, las gambas, y lo dejas hacer 15 minutos a fuego mínimo. Si te sobra caldo se puede añadir un poquito si ves que se está quedando seco.
Después cuando acaben los 15 minutos, lo dejas 5 minutos de reposo.
Luego lo podéis tomar solo o acompañarlo con Alioli :3

Resultado

*Añadido al hilo de recetas