El edamame son judías verdes de soja inmaduras, hervidas con sal y servidas enteras. Son un snack muy común en países asiáticos como Japón o China. Puede que incluso os suene haberlo visto en alguna serie de anime.
Puede encontrarse congelado en tiendas de alimentación china, y si tenéis suerte, incluso fresco o en alguna frutería.
Ingredientes:
Judías edamame, frescas o congeladas. Cantidad al gusto
2 cucharadas soperas de sal.
Preparacion:
Poner agua abundante a hervir, con las dos cucharadas de sal. Cuando rompa a hervir, añadir las judías edamame. Pasados unos minutos, empezarán a flotar, señal de que ya están listas, de manera que las sacamos del agua según ascienden, y dejamos enfriar.
No tienen que quedar ni demasiado hechas (la judía quedará demasiado blanda), ni demasiado crudas (la vaina estará demasiado dura), crujientes en su justo punto.
Una vez se han enfriado, espolvorear con sal, y comer la judía del interior de la vaina.
Resultado:
Están muy buenas, se comen como pipas, y es difícil parar.
*Añadido al hilo de recetas
