Yo quiero aprender a hacer ese que dan de muestra en Carrefour. Esta buenísimo.
¿Nadie sabe como se hace?
Un saludo.
Lávalo bien antes de cocerlo, así eliminas el almidón y evitas que se quede como una pelota pegajosa una vez lo hayas cocido y enfríado.
15 días después
Hoy he hecho sushi casero :>
Era la primera vez que los hacía y creo que el arroz me ha quedado un pelín dulzón!
Por lo demás, en mi casa ha encantado :>
Lo que se me ha complicado fue cortar el salmón, me ha quedado muy desproporcionado xD
Sorry por la calidad de la foto >_<
#214 Dependiendo de la parte que cortes del salmon es muy facil tomar una medida estandar.
Yo hago 4 dedos de largo por dos de ancho.
Son muchas páginas y no las he leido todas. Como amante del Shushi, hay algunos platos que ponéis que no se yo si comería 
. Es broma, seguro que con la práctica sale perfecto.
Por cierto, no se si se habrá comentado, pero hay un documental, llamado Jiro Dreams of Shushi. Os lo recomiendo encarecidamente, es sobre el considerado mejor restaurante japones del mundo, solo de 10 comidas y 10 cenas (2 servicios) al día, el Shushi lo hace un Japones de 87 años.
Es un restaurante que está en una estación de metro y no tiene ni servicio (para ir a uno tienes que usar el del metro) y sin embargo tiene 3 estrellas michelín. Habla desde como hace el shushi hasta como compran el pesacdo. Está en inglés, pero los subtítulos se pueden bajar. Yo flipé.
Yo después de hacer mil veces sushi, comprarme cuchillacos que cuestan un riñón, envasadoras de vacio, etc, etc, etc, el mejor consejo que puedo dar es: NO CHAFES EL ARROZ. No hay cosa más asquerosa que un arroz chafado (peor aun que un pescado mal cortado).
Desde hace un mes aquí en casa estamos comiendo sushi más de una vez a la semana. Para facilitarnos la vida hacemos temakis, así que cuando estamos cortos de ideas o queremos algo rápido y fácil hacemos sushi.
8 días después
#221 El tio entra preguntando por un tal "hueso nadador" y el chef le dice que si que hay, luego el chef le prepara un nigiri del supuesto "hueso" pero cuando el tio se lo va a comer le dice que es broma y todos se parten, el chico igualmente se come el nigiri y dice que esta buenisimo y cuando se come el segundo nigiri se da cuenta que el pescado que uso para preparar los nigiriso esta nadando en la pescera faltandole la mitad del cuerpo.
Se ve que al parecer el cuchillo y la pescera contienen un tipo de anestecia local inmune al humano que mantiene al pez con vida y sin dolor durante cierto tiempo, por eso el pez sige como si nada nadando.
El sábado estuve cenando en Shibui, el mejor japonés de Bilbao que también tiene restaurante en barcelona.
#226 ¿qué tal fue la experiencia? ¿vale lo que cuesta?
Siempre me da la sensación de que los restaurantes más caros son los más decepcionantes xD.
#226 en su web están los precios
http://www.shibuirestaurantes.com/cs/bilbao/carta_shibui_bilbao.php
Todos los japoneses son caros. Unos 4€ 2 nigiris :_
A veces me voy al WOK chino a comerme 20 o así de salmón que me sale mejor de precio, junto a otras delicatesen chinas.
16 días después
#229 Los restaurantes japoneses por norma general son caros....
Yo comi en el yamazoto en el hotel okura, de una estrella michelin aqui en amsterdam hace un par de anos y el precio del menu estuvo en torno a los 120 E si mal no recuerdo, aqui os dejo la carta , aunque haya cambiado :
Ayer fui a comer con mi madre y me acorde que tome una foto otro día cuando fui con amigos, este nuevo japo en madrid es canelita en rama, esta bien de precio y la calidad es bestial.
Me encanta sobre todo un plato que tienen con solomillo, y lo que mas la ensalada de algas (me comeria 5kg!) y sobre todo sushiiiiiii.
Ya lo dije en #211 pero repito por si alguien no lo ha visto:
¿Alguno sabe como hacer el sushi que suelen dar gratis en Carrefour?
Tiene cebolla frita por fuera.
