Vamos a intentar dejar un poco el chocolate y el azúcar en 2024...
Así que dentro de que es una receta con calorías y no abusable, al menos le quitamos unas cuantas calorías.
Los niños estarán encantados y colaborarán con nosotros.
Ingredientes:
- 120g de mantequilla.
- 250gr de harina (se puede optar por harina de trigo, de garbanzo, de avena...).
- 1 sobre de levadura.
- 2 huevos.
- Pasas y arándanos.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Edulcorante al gusto (Eritritol o Stevia) - No pongo la cantidad porque dependiendo del formato en ocasiones endulzan como el azucar o endulzan mucho más, pero habría que echar edulcorante en cantidad que sea similar a 100g de azúcar.
Pasos:
1- Precalentamos el horno a 150º
2- Mezclamos la harina con la levadura.
3- Derretimos la mantequilla con el microondas (podemos utilizar margarina si tenemos en casa), dejar atemperar un poco y juntar con los huevos y el azúcar.
4- Añadimos los huevos a la mantequilla cuando se haya atemperado un poco y juntamos con la harina y levadura.
5- Agregamos el edulcorante
6- Añadimos la mitad de las pasas y arándanos a la masa.
7- Colocar la masa con una cuchara en forma circular en la bandeja del horno sobre papel de hornear.
7- Añadimos como topping el resto de pasas y arándanos.
8- Horneamos a 150ºC durante 10 o 15minutos (vigilad).
9- Sacar las galletas, enfriar y... ¡a comer!
La receta está adaptada del Forovegetariano y es apta para ovolactovegetarianos.
