Yo hice una especie de risotto dulce salado con sobras hace un par de cenas y me quedó rico, de hecho, lo he vuelto a preparar hoy para comer.
Dos tacitas de arroz en una sartén (yo utilizo basmati), sofreímos dos minutitos a fuego fuerte. Añadimos cuatro tacitas de agua (vamos, doble de agua que de arroz, cociéndolo en plan paella). Esperamos a que se evapore y absorva todo el agua y estará listo.
Acto seguido en la misma sartén, echamos un chorro de tomate frito de brick, que no quede muy chorreante de tomate, más que nada que se ponga rojo el arroz, pero sin que sobre salsa. Añadimos un plátano en rodajas (todo esto mientras el fuego sigue encendido), removemos un par de minutos para que se poche con el arroz y finalmente terminamos con un chorro de miel, que le dará la consistencia cremosa del risotto.
De la sartén al plato, esperamos 3 ó 4 minutos a que repose, y a nutrirse. A mi me encanta.
Tiempo estimado de preparación de principio a fin: 15 minutos.
¡Enjoy!