para conseguir unas pechugas jugosas tienes que evitar a toda costa que pierdan jugo. Por lo que primero lo que tienes que hacer es calentar una sarten o plancha o donde las vayas a hacer al tope, seguidamente echas un chorro de aceite de oliva y las marcas en la sarten para sellar las fibras de la carne y evitar que pierdan jugos, a los 10 segundos de estar la pechuga en la sarten baja el fuego un pelin para que no se queme, pero que siga estando alto, dejas cocinar un momento y das la vuelta a la pechuga para sellarla por el otro lado, sazonas y ahi dejas cocinar a fuego medio alto. Si ves que la pechuga en la sarten esta perdiendo agua o jugo es que te has pasado con el punto de cocción. La pechuga se hace en un momento, no lleva mucho tiempo de cocción, al contrario de lo que piensa la gente.