Pues un rico tartar de salmón que me he marcado.
Lleva una salsa ligera de cebollino para acompañar a esas chips de yuca.
El salmón ha estado marinando con huevo, mostaza, lima.
El aguacate ha marinado con aceite de oliva, pimienta, lima y tabasco
La cebolla morada está encurtida y marinada con soja.
#4591 La pregunta será muy obvia pero el atún lo compras en la pescadería y lo haces en tacos o compras algún tipo de atún ya en tacos de antes ?
#4592 Hará como yo que emplata medio qué para la foto y luego tiene la sartén al lado con el resto jajaja.
#4594 Mira me cagon dios, los platos se llenan hasta rebosar o para eso no emplates, a mi me sirves eso y mira...
#4593 perdón, es de salmón no entiendo por qué puse atún xd.
En este caso, son unos filetes (supremas) de salmón congelado. La pescadería de mi barrio está cerrada por el covid.
Siempre compro lomos y los corto a tacos yo mismo, no tiene ninguna complicación. De hecho, no recuerdo haber visto salmón en tacos ya cortados.
#4598 La hamburguesa de zanahoria la haces tú? Receta? Como está de sabor?
Compré un día unas de berenjena y no sabían a nada xd
"Arroz" de coliflor. Muy rico y mucho más ligero que el arroz normal, creo que es una buena opción para estos días que nos movemos menos 
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Para la cena han caído unas costillas de cerdo con salsa barbacoa. El resultado final ha sido este y os dejo el proceso por si a alguien le sirve de algo.
Lo primero que hay que hacer es retirar la membrana de la parte de atrás de las costillas. Se hace fundamentalmente por dos motivos: que penetre el sazonado y no encontrarlas luego mientras comes.
Seguidamente usamos algún "líquido" para que nuestro rub agarre bien. En mi caso he usado un poco de mostaza pero puede ser agua, salsa inglesa o lo que queráis.
Aplicamos nuestras especias sin miedo y cubriendo bien. En mi caso es el Guga's Rub.
Lo dejamos en la nevera unas cuantas horas para que penetre bien en la carne. Este es el aspecto que tendrá:
Precalentamos el horno a 200 ºC y usamos dos termómetros: uno en el punto más grueso de la carne (cuidado con no tocar hueso) y otro para controlar la temperatura exacta del horno.
Normalmente la carne de cerdo sufre un "atranque" sobre los 90 ºC de temperatura interna (en torno a una hora de cocción). Lo dejamos unos minutos ahí para ver que realmente no sube más.
Viendo que no sube procedemos a envolver en papel de aluminio embadurnando con salsa barbacoa y un poco de azúcar moreno (así carameliza más).
Volvemos a meter las costillas y esperamos a que rompa el atranque (suele ser otra hora).
Cumplidas las dos horas volvemos a embadurnar con salsa y las dejamos descubiertas para que termine de caramelizar.
Más fácil imposible.
Y de postre un poco de mousse de chocolate que sobró de la tarta de la abuela para mañana, que estoy de cumpleaños 
#4592 Te ríes, pero el puto tartar llena como dos platos de macarrones. 100% real
Mis pizzitas de berenjena de esta noche. Con atún y cebolla picada muy fina. La primera vez que pruebo esta receta de piso de estudiantes. Expectations were very low pero la verdad es que me las he comido más a gusto que ná.
#4612 Ve sacando cita con el dentista para después de la cuarentena jaja
btw, primera pizza oficial que hago yo solo, masa y salsa incluidas. Básicamente lleva mozzarella y bacon, nada mas, la redonda calcule mal y dividi la masa a partes iguales, donde el molde redondo era mas pequeño y quedo como un quiche/tortilla de papas xDD Pero bueno, ire mejorando
. El sabor es sosillo, sí, me gusta más el sabor intenso del brócoli 
