#9598 ostia que buena pinta el pack ese, buena idea de negocio la verdad. Probaré
Tacos que hice el otro día con la crockpot, 8h a baja temperatura. Estaban de morirse:
Hamburguesa de brisket y costillas, todo de barbacoa (Warpigs, garito muy famoso de bbq en Copenhague).
#9603 igual me he explicado mal xD, las costillas y hamburguesa son de un restaurante (Warpigs), los tacos es lo que hice en crockpot. Las costillas estan que te mueres, el garito tiene bastante fama.
Para los tacos: basicamente sellé la carne a toda temperatura en una sarten, luego embadurne con una mezcla de especias (Comino, pimienta, sal, copos de chile ahumado, lo que quieras vamos). La carne especiada la puse en la crockpot y luego añadi un par de tazas de caldo mezclado con pasta de tomate concentrado. Despues puse papel de horno en la superficie de la crockpot y encima la tapa (asi haces que no salga el vapor por el agujerito y se supone que es mejor, ni zorra).
A las 8h básicamente desmenuce la carne con el tenedor y la deje empapada en el jugo caliente en la crockpot en modo warm hasta la cena.
Las tortitas para los tacos son de maiz y las pase por la sarten para tostarlas (odio cuando no las tuestan en los sitios o las meten al microondas). El pico de gallo es bastante normal y la salsa roja la hice con pimientos, ajos y chile asados o tostados en sarten sin aceite.
#9607 sinceramente ni me acuerdo, la que estaba de oferta que ademas venia marinada con ajo (tuve que limpiarla para quitarle el exceso y echarle mis propias especias xD). Al cocinar en crockpot tantas horas da un poco igual mientras tenga grasa para que se derrita y tal. Era ternera pero con cerdo tambien habría quedado de puta madre. Lo importante es sellarla bien antes y las especias y la salsa, cualquier carne que cocines 8 horas en baja se deshará igual.
#9605 El crockpot ese que es lo que tiene de bueno/especial?
Es mejor hacerlas ahí por alguna razón o quedan igual que al horno?
Precisamente este domingo va a caer un costillar xd
#9610 es una americanada realmente, para dejar las cosas ahi cociendo un monton de horas baja temperatura y no tener que cocinar. Las costillas quedan mas jugosas teniendo en cuenta que apenas pierden liquido, y se deshuesan con mucha facilidad, de hecho es complicado sacarlas del crock pot sin que se desmoronen de lo tierna que queda la carne.
#9611 Pues he visto un amazon por 40 euritos, igual cae esta tarde y la pruebo xD unos tacos de cochinita pibil deben de estar buenos en esa olla xd
Vuelve noviembre con lo que antes era el pinchorriño, sólo que ahora se llama d-gusta y hay que pagar 1€ por el pincho xD
Hola!!
Alguien de sevilla me puede recomendar sitios donde ir a comer? Máximo unos 80 euros por pax
Gracias !!
#9627 En Sevilla tienes muchísima variedad. Se pasa de los 80 pax, pero tienes Cañabota, con una estrella Michelín, por si quieres pasarte por allí (tienen una opción de comer en la barra que es más barata). De alto nivel tienes muchos, como María Trifulca o Maquiavelo. Un poco por debajo tienes, por ejemplo, La Malvaloca (a mí me encanta), Burro, Palo Santo. Te recomiendo sí o sí que vayas a los sitios buenos típicos de Sevilla, como Manolo León, Casa Ricardo (por sus croquetas) y la Bodeguita Antonio Reyes.
Por otra parte, tienes sitios más alternativos en la zona de la Alameda de Hércules, Las Setas o en Felipe II, como Perro Viejo, Plato Plató, Dúo Tapas, La Gorda, y similares. Es a los que más suelo ir para cenar con mis amigos o para las comidas/cenas de trabajo. Son asequibles y de un nivel bastante decente.
Lo que sí te digo es que huyas de los bares que tengan la carta en inglés, esos son para turistas, especialmente los que estén en la zona del Paseo Colón y en el Arenal.
