Me acabo de encontrar esto por Internet tiene una pinta increíble, es muy sencillo y no cuesta mucho de hacer
Es la receta de ochikeron que se ha hecho algo viral, aunque tiene un tiempo.
Te pongo el source original, le tengo algo de tirria a ese tipo de dominios que has puesto.
#5 Sin tener mucha idea (o casi ninguna) la mejor tarta de queso que he probado fue de queso mascarpone.
Yo esta no la he hecho yo hago tarta de queso semifria con philadelphia y el tiramisu gasto mascarpone.
#5 Cuando yo hago tarta de queso siempre uso una mezcla de los 3 quesos
Mascarpone
Ricotta
Y queso tipo crema (Philadelphia por ejemplo)
Aquí el que yo hago, aunque es diferente, porque el de la receta que han puesto en este hilo es más tipo soufflé
http://www.mediavida.com/foro/cocina/new-york-cheesecake-530579
#8 gracias por la aportacion! y para una tarta mucho mas esponjosa? cual crees que seria el mas adecuado ?