Risotto de gorgonzola y cebolla
Ingredientes (yo uso el ojimetro)
Arroz de grano redondo
Cebolla (mejor si es de la roja)
Queso Gorgonzola dulce
Pastilla de caldo de verduras
Pimienta
Vino
Mantequilla
Elaboración
Echamos un chorro de aceite en el wok y pochamos un poco la cebolla cortada previamente, luego pimienta y un chorro de vino hasta que se evapore.
Por otro lado cogemos una tartera pequeña y ponemos a hervir agua con una pastilla de caldo y cuando esta se disuelva lo mantenemos a fuego minimo para que siga caliente.
Se echa el arroz en el wok y removiendo constantemente mientras se vierte el valdo poco a poco, así hasta que el arroz lo absorba todo.
Cuando este el arroz listo se se echa un trozo de mantequilla y el queso gorgonzola, se remueve para que quede bien mezclado y listo!
Se le puede añadir tambien un poco de parmesano al gusto en el plato.
Resultado
Lamentablemente no saque foto pero quedaria algo así.
Os animo a hacerlo, yo desde que lo hizo mi compañero de piso (estoy viviendo en italia) soy completamente adicto a este plato.
De regalo tapita de mozzarella fior di latte con tomate.
*Añadido al hilo de recetas
