Tarta de cerveza Guinness

Tiene que estar tremenda, tengo que hacerla alguna vez.

Por fin una tarta decente con la que combinar mi pasión por la cerveza y lo dulce!

Aunque yo le quitaría todo el sabo que le echan por encima...

la hicieron unos colegas un día y no me gustó demasiado, era excesivamente dulce, muy empalagosa para mi gusto

#17 Pues yo la hice el otro día y este fue el GRAN y TREMENDO resultado (me he comido como media tarta en 3 días):

Ha durado exactamente desde el lunes por la mañana hasta ahora para dos personas xD. Nada más que añadir... (Bueno si, que quiero hacerla otra vez).

#19 Pues con la misma receta de #1, igual igual igual.... incluso me equivoqué y la masa le eché algo mas de nata, pero solo eso ^^

#23 no sabe nada a cerveza en sí. Se usa la guinness por los matices de la malta tostada: sabores torrefactos / café. Ten en cuenta que con el calor el alcohol se evapora.

Primero la hice con nata "light" y como tampoco tenía cacao "Valor" eché Cola-cao XD. También eché todo en un único molde hasta el borde y se me salió todo en el horno.... jajajaja... Así que tuve muchos percances... y tengo que decir que estaba bien, muy rica.

Pero ha sido hacerla de nuevo, con nata con 35% de grasa y chocolate Valor, y sin que se desparrame por el horno... y mucho mejor!

La voy a redactar en plan rápido para ir al turrón, y además teniendo en cuenta que no me mola nada cuando en las recetas pone "Echar el azúcar"; y tengo que ir arriba a mirar cuánta era.... así que repetiré las medidas en la "Preparación":

Ingredientes

· 250 ml. cerveza negra Guinness
· 250 gr. de mantequilla
· 75 gr. cacao en polvo sin azúcar Valor
· 400 gr. azúcar
· 500 ml. de nata líquida 35% m.g.
· 2 huevos
· 1 cucharadita de vainilla líquida
· 250 gr. harina para repostería
· 2,5 cucharaditas de bicarbonato

· 300 gr. queso crema (Philadelphia)
· 150 gr. azúcar glas

Preparación Tarta

Meter un bol en el congelador para el frosting.

Calentar en un cazo los 250ml de Guinness y después echar los 250 gr. de mantequilla troceados para que se derritan mejor.

Mezclamos en un bol los ingredientes "secos": 75 gr. de cacao, 400 gr. de azúcar, 250 gr. de harina y las 2,5 cucharaditas de bicarbonato.

Mezclamos en batidora 140 ml. de nata líquida, 2 huevos y una cucharadita de vainilla líquida. Después añadimos y mezclamos la cerveza con mantequilla.
Después añadimos poco a poco el bol de ingredientes "secos" mientra seguimos mezclando.

Finalmente tendremos una masa bastante líquida, no tan sólida como suele ser un bizcocho. Engrasamos con mantequilla un molde de unos 24 cm y al horno 50 minutos a 180ºC ( o a partir de los 40 podemos ir pinchando y comprobando si sale limpito). Ojo porque sube, así que dejad hueco de sobra para que no se desparrame. Después se saca y se deja enfriar para desmoldar.

Preparación Frosting

Sacamos el bol del congelador, añadimos los 300 gr. de queso (Philadelphia) y el resto de nata líquida (360 ml) y mezclamos bien. Añadimos los 150 gr. de azúcar glass, poco a poco, mientras seguimos mezclando. Yo para conseguir "montar" esta crema, metí todo en una batidora y lo puse a funcionar al máximo. Tardó un rato, pero llegó un momento en que cambió el sonido de las cuchillas bruscamente, y era porque se había montado.

Fuente: http://www.misdeseosmasdulces.com/2013/04/tarta-guinness.html

Mis variaciones

Como la Guinness tiene mucha espuma cuando medí la cantidad en una jarrita había 250ml de líquido y un dedo de espuma.... y resulta que había echado una Guinness de 33cl (330ml) entera.... pues así se quedó.

No tenía vainillla líquida, así que eché una cucharada de agua, una de azúcar avainillada y removí bien....

No tengo para pesar, por lo que intento comprar todo de la misma cantidad necesaria.... Pero el cacao lo eché a cucharadas, y eché 10 cucharadas soperas rasas. El azúcar glass también fueron otras 10.

No hay fotos, así que os jodéis y me creéis

Lo que sí os puedo decir es que la hice el viernes por la tarde, y hoy todavía queda y sigue estando riquísima!!!