Hola a todos! Hace unas semanas hice tortitas y no me salieron muy bien. Quedaron algo planas y con muchas burbujitas.
Alguien sabe cómo hacerlas? La receta la he sacado de internet pero me gustaría que alguien que las haya hecho me aconseje el tiempo de cocción, intensidad del fuego, medidas, truquillos!
Gracias!
Mi receta es: 1 vaso de harina, 1 vaso de leche, 1 huevo, la mitad de una barra de mantequilla y azúcar al gusto (opcional). Se bate y listo.
La sartén la caliento al 8 y luego la bajo al 7. Echo un poco de mezcla y cuando le salen burbujitas en la parte superior le doy la vuelta. No dejo que se doren demasiado para que queden jugosas.
Ah! y para que suban un poco de volumen echo en la mezcla un par de cucharaditas de "levadura" Royal.
#1 parece mentira... te has parado a mirar el hilo?
http://www.mediavida.com/foro/cocina/pancakes-o-tortitas-americanas-450905
hazme el favor anda.. y no preguntes antes de buscar .-.
#5 supongo que no sera todo para el, aunque vamos, si es asi, si luego hace algo de deporte.. o le pasa como ami que parece que es imposible engordar.. pues palante jaja
#5 Igual me he pasado escribiendo que pongo media barra jaja. La fundo unos segundos en el micro.
La última vez que las hice se me olvidó echar la mantequilla pero estaban ricas de todos modos.
#7 las burbujas que dices te quedan porque las pones a un fuego muy rapido y las dejas a fuego rapido.. te juego lo que quieras que las haces a fuego mas lento y salen bien..
#9 que ba hombre, estoy de cachondeo jajaja
por eso ponia puntos suspensivos.. para que se pudieran pensar ambas cosas XD
#8 Tío, te noto un poco agresivo con él/ella jaja.
Sólo quería saber a cuanta temperatura tenía que hacerlas y ya se lo he dicho yo. Calm down!
#3 Cual es el truco para que te salgan asi de gorditas y con ese color? Ademas parecen esponjosas y jugosas. A mi no me kedan lo suficientemente gorditas, y para nada esponjosas... 
y weno de color no consigo que queden doradas completamente, solo algunas manchas doradas.
Me puedes decir el truco o que es lo que hace que se consiga un resultado u otro?te estaria superagradecida!!!
#10 para que salgan gorditas, hechale mas harina que leche
por ejemplo.. 100ml leche-150gramos harina. y usa una sarten de base menos ancha, nada mas
Suelo echarle mas harina que leche siempre, pero la masa tiene que seguir quedando como una natilla no? O tipo masa croqueta, muy espesa?
Le hecho una cuchara pequeña de royal normalmente, supongo que no es suficiente.
Tambien he pensado en usar el truco que sale en la tele de mitad harina mitad maizena. ¿Pensais que puede funcionar?
Gracias, es que las tortitas es algo para merendar o postre que me encanta
#13 Si es muy espesa no se harán bien, muy líquida no podrás darle la vuelta bien y saldrán chuchurrias.
Tiene que quedar como si fuera un yogurt después de haberlo batido.
#15 textura del yogurt es mas o menos la de las natillas eh
asi que es lo que el dijo, ademas, tienen que quedan normal, ni muy ni poco espesa
como 1 natilla it's ok!
#17 va va jaja
si tiens alguna duda, aqui estoy para ayudar en lo que pueda
¡Qué buena pinta que tienen #3! D:
Qué hambre me está entrando de estar por estos foros xDDDDDDD
Yo lo que hago es hacer todos esos ingredientes a ojo, pero en lo que fallo es en la cocción, no se me doran de la misma manera cada lado, y me salen más irregulares xD (A veces más gruesas, a veces más finas)
#19 si quieres pasar hambre, mira este foro
->http://www.mediavida.com/foro/cocina/hilo-dessertporn-diabetes-para-todos-471128/6#166
