Este hilo NO es para debatir sobre la dieta vegetariana, sus carencias o sus virtudes respecto a otras. Es un tema sensible y a nadie le gustan los punish.
#1469 tal cual dejas enfriar la masa puedes hacer la forma y echarla a freir sin que se te haga pedazos? y como le das la forma de hamburgesa? haciendo una albóndiga y aplanando? thx!
#1471 Es una masa más consistente de lo que parecen, pero no deja de ser un puré de verduras hecho bola xD así que yo prefiero hacerlas gruesas.
#1472 ¡ 
! Al final las has empanado por lo que veo, buena idea xD
Os traigo una receta que me he inventado, aunque seguro que está por ahí.
Berenjenas rellenas
La foto es pre-horno, se me olvidó hacer post xD
#1474 Por si hay algún newbie en la cocina que no sepa el orden en que se deben echar en la sartén estas verduras, yo lo hago así: ajo picado > zanahoria y pimiento > cebolla y ajos tiernos > champiñones y soja.
Putos newbies 
. pero claro, habrá q ver la calidad de los mismos xd#1478 es que vi en el corte inglés un bote y rondaba los 10€, que la verdad me parece bastante barato.
El uso que le iba a dar era principalmente externo, para hacer cosillas para la piel y demás. Para cocinar me gusta demasiado el aceite virgen extra como para cambiarlo pero tengo entendido que el de coco no está mal tampoco
Yo ahora estoy igual buscando aceite de coco y también tengo ese del Corte Inglés fichado y jodo, siempre me replanteo si realmente debo gastarme tanto en un aceite.
Por cierto me han dado resultado de unos análisis y todo perfecto (bueno en las plaquetas un par de asteriscos pero meh xDDD) :si:
Patatas asadas sin más con un trozo de queso xDDD
Arroz con algas y gomasio y cosas aleatorias envueltas en col cocida; creo que era soja, cebolla y maíz.
Espaguetis con nata de soja y shitake, tomates cherry, cebolla y no sé qué más.
#1481 comes carne o pescado de vez en cuando? Te suple mentas b12? Que yo en breves me haré analítica también! O.O
#1483 personalmente prefiero bebida enriquezida con calcio + comer huevos ecológicos.
porque el tema de los suplementos de la b12 habría que verlo. al menos, ver de donde la sacan...
#1482 Sorry, sorry, ya edito xDDDDDD
#1483 Sí porque yo no soy vegana, sigo una dieta parecida (macrobiótica) pero como de vez en cuando pollo, pavo, y algún huevo; como cada dos semanas o así. Pero igualmente en verdad sí que tenía un poco de miedo de a ver cómo salían. Pero no tomo suplementos de nah, me echo bien de algas y levadura de cerveza y semillas y sésamo y demás cosas así a todo.
Hola,
Hace poco me hice unos análisis con unos resultados algo inesperados, con el hierro, la vitamina B12 y la vitamina D por los suelos. Intuyo que en el primero y segundo influye la ausencia de carne y en el tercero el pescado.
¿Os ha pasado algún valor anormalmente bajo en estos apartados y cómo lo recuperasteis? Y si no, ¿cómo lo evitais?
#1488 Por qué no quieres tomar pastillas? No son nada malo, artificial o químico. Son las sustancias que se encuentran en los alimentos pero aisladas, y a veces es necesario tomarlas porque en dietas vegetarianas vienen las vitaminas, pero en cantidades demasiado pequeñas.
A mi me ha pasado que paradójicamente, pese llevar dieta vegetariana, tenia el b12 y el hierro más altos de lo normal, por lo que reduje la suplementación.
Según he leído:
Para vitamina D - No debería faltarte por no comer carne o pescado. El caso, algunas bebidas vegetales vienen enriquecidas con esa vitamina, pero si eres vegetariano y no vegano también la puedes encontrar en los lácteos. Sobre todo tienes que exponerte al sol. No te haría falta suplementación.
Para hierro - Llevando una dieta variada no debería faltarte para nada. Cereales integrales, semillas, perejil, algas, legumbres, verduras, frutas, frutos secos,... se encuentra en cantidades bastante aceptables en todos ellos. Con un buen plato de garbanzos y espinacas cada pocos días vas sobradisimo, más hierro que las carnes. Si tomas frutas absorberás mejor el hierro de origen vegetal.
Para B12 - Como te digo hay cereales, papillas, bebidas vegetales y múltiples productos en los supers enriquecidos con B12. Tengo amigas que van sobradas con estos productos enriquecidos y ni si quiera necesitan tomar B12. La única otra fuente donde encontrarás esta vitamina es en los suplementos, que no son otra cosa que microorganismos puestos en las capsulitas para que te los puedas tomar, no necesariamente sacados de productos animales.
Si es por precio, yo tomo Solgar Vitamina B12 500 mcg 50 cápsulas que te sale a 10€ y tengo que comprar bote cada 2 meses, tomando 2/3 capsulas semanales. Me parece rentable.
#1489
Hola kupacia, gracias por los consejos.
Hasta ahora he sido reacio a recurrir a pastillas.
Respecto a la vitamina D: habia leido sobre lo del sol, pero no que su efecto por sí sólo era suficiente para mantener buen nivel de esa vitamina.
Respecto al B12, según comentas, no quedan muchas opciones que los suplementos, así que buscaré.
#1490
Pues creía que podía mantener los niveles sin recurrir a los suplementos, al menos el hierro y la Vitamina-D
#1491 De nada, aunque no soy ninguna experta, siempre es mejor que busques ayuda profesional. Yo te cuento según mi experiencia.
Puedes tomar queso fresco batido (por lo de los lácteos), que tiene muchas buenas propiedades y encima no engorda. Yo tomo el de la marca Sania, pero hay de otras marcas en cualquier supermercado. Con un poquito de miel, bayas o nueces es un apertivo o postre completísimo además de delicioso.
Es una pena lo de los cereales. ¿Tomas bebidas vegetales? Merece la pena cogerte alguna enriquecida. También te recomiendo aumentar el consumo de frutos secos (en serio, son geniales para todo), y las frutas que sean variadas, no siempre las mismas.
Es raro que comiendo todas esas cosas a diario tengas carencias de hierro. Es un problema de absorción entonces. ¿Tal vez eres celiaco? En ese caso, sería bueno consultar a un especialista. En mi caso tengo problemas de absorción de magnesio.
Sí, es lo que hay, aunque el B12 también lo puedes encontrar en modesta cantidad en los huevos. Al menos tienes que tomar 1 huevo diario. Yo me tomo un huevo duro diariamente. Pero te animo a perder el miedo a los suplementos, que no solo están en formato pastilla, también están en líquido y otras formas. La marca que te he dicho antes hace todo natural.
#1491 o sea, a mi me pasó igual que a ti. estuve un par de semanas sin tomar nada de nada de carne ni suplementos y casi me da un chungo.
con lo del especialista puntualizo, pero al menos, yo ahora aconsejo informarse minimamente. con ver un par de blogs especializados, sean de fiar, ya vas a ver que te van a decir que tomes algo de carne o suplemento.
#1493 mi nutricionista me dijo que con cuatro huevos y una yema a la semana, cubres la B12 necesaria. que si comes cinco, tampoco va a pasar nada.
ojo, que estando en situación de carencia de vitaminas como le pasa a #1491 se va a tener que aumentar las dosis con más alimentos.
llegado a este punto, lo siguiente sería el tema del calcio. y ya. el resto con tener una gran variedad de frutas, verduras y comer de manera equilibrada el tema de hidratos, todo va a ir rodado.
Pues no debéis alimentaros de forma equilibrada aunque penséis que sí, porque mi pareja y yo somos vegetarianos (NADA de carne, pescado, marisco, ni gelatina, caldos de origen animal, etc) desde hace casi 2 años y no tomamos suplementos ni hemos ido a nutricionista y tenemos los análisis perfectos.
#1496 cuchame, te aconsejo que te gastes 20-30€ en un nutricionista y que te explique y te informe bien. Y que te haga un plan.
#1498 oye, cada cual...
Si va y le hace un par de dietas de ejemplo y conscientemente ve ese sistema, será más fácil.
Joe, yo creo que lo comenté por aquí hace unos meses, llevo ya dos años y me salió todo bien, si acaso la B12 que estaba rozando el mínimo :S
Entre la leche de soja, las hamburguesas veganas precocinadas y el seitán yo creo que cubro las carencias, el resto es una dieta normal y corriente a excepción de animales. Si le han salido TRES cosas por los suelos es que su dieta es mala, con o sin animal :S
