Vegetarianos, qué habéis comido hoy?

Este finde igual hago hamburguesas de soja ¿consejos? Normalmente las hago de garbanzos, con algo de zanahoria rayada y algo de arroz.

¿Mezclo garbanzos y soja o es mala idea?

Buenas, os comento. Mi pareja y yo estamos pensando en ser vegetarianos. Sobre todo por cuestiones morales. Lo ideal en este sentido sería ser veganos, pero al menos al principio se nos haría muy duro, en un futuro quién sabe.

Llevamos un tiempo mirando webs con recetas, relatos de gente que sigue una dieta vegetariana o vegana (incluso deportistas de alto nivel, lo cual nos sorprendió bastante), y, bueno, en general, información.

Aun así tenemos dudas sobre dónde comprar productos preparados lo más barato posible. Por ejemplo, hamburguesas vegetarianas. No siempre tenemos tiempo de cocinar y este tipo de cosas sacan muy bien del paso.

De momento nos hemos propuesto estar 2 semanas sin comer carne ni pescado. Todo vegetal salvo por algún huevo de vez en cuando y queso. A ver qué tal la experiencia. Si nos sienta bien, seguiremos.

#1628 Lo mejor es que las preparéis vosotros.
Igualmente yo las compro de la marca Fry's que están muy ricas para comer como si fueran de carne entre pan y pan (tanto las de imitación pollo como las Classic y Asiáticas) en Veggieroom, Vegaffinity, Planeta Vegano... Eso sí, baratas no son, pero cunden porque llenan bastante.

Y ánimo. Mi chico y yo llevamos ya bastante más de 2 años y arrepentimiento 0, al contrario \o/

#1635 Pues qué sencillito y qué buena pinta! Un día de estos me animo a hacerla. Ánimo con el veganismo maldito quesete. Tienes alternativas veganas pero claro, caras, y no sé qué tal de sabor.

Por mi parte, al final no hicimos la prueba de dos semanas que dije en mi anterior post. Directamente desde esa fecha abandonamos la carne y el pescado. Casi mes y medio de vegetarianos en casa, y muy contentos. Comemos ahora bastantes legumbres y frutas, cosas que antes comíamos poco porque ya habíamos caído en una espiral de comer mal por sistema.

Nos sentimos mejor físicamente, nos sienta mucho mejor la comida.

Veganos por ahora no, estamos bien de ovolacto, aunque realmente leche apenas consumimos, la que lleve alguna pizza ocasional o queso para pasta, leche tomamos de almendras que está mucho más rica que la sin lactosa (la normal no nos sienta muy bien), y además la de asturiana en concreto, la que tomamos, lleva B12; y los yogures y demás postres últimamente los estoy comprando de soja que me han gustado bastante.

Ya que tengo la foto por el pc, la dejo por aquí. Comida del domingo, Soja tex gruesa que compramos en un herbolario, con la salsa curry Korma de la semana asiática del lidl y arroz. Hecho en 15 minutos, estaba muy rico. Aunque la próxima vez mojaré más la soja, algunos trocitos me quedaron algo crujientes y los prefiero blanditos xD

#1639 La de coco le encanta a mi novio, a mí no me gusta el coco aunque es rica. Yo para merendar tomo la de chocolate que merece la pena probarla.

#1637 La soja texturizada viene muy bien para sustituir carne picada (para boloñesa) o trozos de pollo (como lo que hice yo). Probad con alguna salsa, que seguro que os gusta, tiene además una textura agradable si se utiliza bien. Sé que se vende también en filetes y se hace como harías cualquier filete pero así no la he probado aún.

El tofu me dio asquete cuando lo saqué del paquete la primera vez y su textura no me convencía, pero con unas setitas, pimiento, cebolla y salsa de soja está muy bueno, absorbe muy bien los sabores.

En cuanto a quesos hablan maravillas de las marcas Violife y Divina Teresa, sobre todo esta última tiene quesos de varios sabores originales.

Ahora que recuerdo, ¿alguna idea para el seitán? Compré un día unos filetes, los hice a la sartén con algo de ajito y especias, a mi novio le gustaron, a mí no, me sabía como dulce y la textura rarísima. Pero al menos quiero darle una segunda oportunidad haciéndolo de otra manera.

#1640 A mí la soja texturizada me salvó la vida, porque me permitió recrear mil recetas no vegetarianas y no privarme de nada. Con soja he hecho berenjenas rellenas, boloñesa, chili, tacos, lasaña, pimientos rellenos... De todo. Pero siempre he usado la fina, eso sí.

Una vez intenté hacer hamburguesas y fue UN ASCO. Creo que es por eso por lo que no me atrevo con la gruesa, porque me va a saber mucho a la soja en sí (la fina la puedes condimentar mucho y ni te enteras) y parece ser que no es un sabor que me guste mucho xDD

Siguiendo con el hilo, he hecho esto que probé en un kebab y lo he recreado a mi manera (se llaman dolmades, o algo así XDDD)

A pesar de la pinta, está muy rico. He usado iceberg, pero en realidad se hace con hojas de acelga (ya que estamos: ¿alguien sabe dónde narices se compran las hojas de acelga enteras?)

Es simple: risotto con cebolla y caldo de verduras. Se mojan unos minutos las hojas en el caldo, se sacan y se reservan en un bol de agua fría. Acabamos de hacer el arroz, enrollamos, y cubrimos todo con una salsa (1/4 vaso de aceite de oliva, 1 vaso de zumo de limón, 1 cdita de eneldo, un diente de ajo picado y 1/2 cdita de sal). Reposar 5 min para que coja sabor, ¡y ya!

¡Mañana hago migas! ¡Resucitemos este hilo! ¡Con lo que nosotros hemos sido!

#1643 Pues justo en Alcampo han puesto algunos productos de Quorn. Hemos probado la "carne" picada y los filetes de pimienta. Muy ricos. De precio 4 euros los filetes y 3 y algo la picada. También hay salchichas y hamburguesa.

Corred insensatos!!