cuando creas el server te pone udp port, pues hay pones el puerto, como a dicho #2, puedes poner el que quieras, pues ese que pongas ai tienes que abrirle el puerto, y la ip en la que te conectes tiene que ser la de tu conexion
Para saberlo de una forma rapida, te vas a google, pones mi ip y te vas ak primer link y hay te da tu ip que tienes que dar a tus amigos mas el udp port que hayas puesta por ejemplo
63.1.15.91:27015
El sv_lan 0 no hace falta ponerlo en el dedicado eso solo en nueva partida
En el dedicado directamente te pone para internet o lan y eso ya configura directamente eso