MV acudo a vosotros para preguntaros/pediros si conoceis cursos o tutoriales de C o C++ a ser posible en PDF, de diferentes grados si no es mucho pedir, iniciado, medio, etc...
Muchas gracias 
PD: Si tenéis algo de Java también es de agradecer
#1 Thinking in C++ y Thinking in Java, son gratis y los mejores libros que puedes encontrar posiblemente para iniciarse en la programación en estos dos lenguajes, aunque hay que tener una pequeña base, claro.
#1 Para C este: www.amazon.co.uk/The-Programming-Language-2nd-Edition/dp/0131103628
Para C++ este (aunque el Thinking in C++ que te han sugerido no esta mal): http://www.amazon.co.uk/Accelerated-Practical-Programming-Example-Series/dp/020170353X
Por cierto, C y C++ son dos lenguajes diferentes. Aunque mucha gente pone C/C++ esta mal dicho y se debe evitar.
Accelerated C++ sin lugar a dudas. Thinking in C++ es malillo.
Tambien he visto un par de libros en aleman sobre C++ 11 y otro en ingles sobre concurrencia en el mismo pero no son gran cosa y dudo que sea lo que buscas.
K&R esta algo anticuado pero tristemente sigue sin tener rival.
#8 Overview of the New C++ (by Scott Meyers): http://www.artima.com/shop/overview_of_the_new_cpp
#10 el tio controla un huevo, por no decir que es uno de los gurus de c++, junto con sutter, alexandrescu y stroustoup! 
El libro esta muy chulo. Yo lo tengo comprado desde que salio. Es una review en profundidad de todos los nuevos aspectos de c++11. El tio lo va actualizando y una vez que lo compras, las actualizaciones son gratuitas y sin drm. Este libro junto con el standard y los videos de sutter/alexandrescu/etc.. en c++ and beyond y going native, deberia ser una fuente cojonuda para aprender c++11.
#9 Gracias, le has echado un ojo? Es recomendable?
Lo digo porque de Meyers he escuchado algunos podcasts en se-radio y el tio controla.
Edit: Perfecto, voy a comprarlo entonces.
Llevo sin tocar C++ por lo menos cuatro aöos, ya que basicamente todo lo que produzco es en Common Lisp y Perl. Parece un buen momento para retomar el lenguaje.
http://www.etnassoft.com/biblioteca
ahi tienes para aburrir y todos CC
#12 en esta pagina q te puse esta en español e ingles en formato pdf
#14 Se inglés, pero prefiero la lengua materna, aunque pensandolo mejor si me leo el libro en inglés practicaré también el idioma y mataré dos pájaros de un tiro
#15 Si lo haces por tu cuenta, te recomiendo el libro en castellano, yo me estoy teniendo que chupar los volumenes de oracle en inglés y quien quisiera ahora que los de oracle hubieran contratado a un traductor. Se aprende, pero mejor aprender las dos cosas por separado porque sino ni papa en mucho tiempo ya te lo digo xD.
#16 Pues yo al revés, si existe el libro en inglés y en castellano, elijo antes el inglés, con las palabras originales del autor. No para molar, si no porque la mayoría de lenguajes de programación están montados "pensando en inglés" y hay muchas cosas que se resienten cuando las traduces a tu idioma. Vamos, he dejado libros a medias por leer cosas como "anclas" para referirse a los <a> o "Los comentarios del proceso...", que tardé un día en darme cuenta que se refería a "The comment function" en Wordpress. Las traducciones suelen estar hechas por gente que no tiene ni papa de lo que está traduciendo y es imposible plasmar al 100% lo que intentan comunicar los autores originales.