#600 Es exagerado...
Es cierto que Android necesita una cantidad bastante grande de recursos para ser un SO movil y que necesita muchos mas recursos que la competencia para ofrecer lo mismo, pero tampoco te cueles porque ya han empezado a tener mas procesador del que necesitan y ya la diferencia de rendimiento es bastante baja.
Ya con los Dual-Core consiguieron la potencia suficiente para que el sistema corriera lo suficientemente bien asi que tener mas potencia no te va a dar una notable fluidez ni ninguna mejora notable en el uso habitual.... Lo que mas puede echarse en falta en Android es la RAM y en eso el S2 y el S3 son iguales, el procesador, es sobrado en ambos para mover Android igual de bien.
Así que lo que dices de "se nota mucho", si, se nota en los juegos mas actuales que los mueve mejor y punto... La fluidez del sistema depende mas de la MIERDA de roms oficiales que les meten que del hardware, tanto la fluidez del sistema como la carga de apps la diferencia debe ser bastante insignificante entre ambos.
Vamos que actualmente en Android se va a valorar mas la gráfica y RAM que tenga que el procesador en si... y el S3 ni tiene una burrada de gráfica ni tiene mas RAM que el S2 así que tampoco hay una diferencia tan grande como pintas... La unica ventaja del quad-core para aprovechar su potencia es que te pongas a comprimir archivos enormes o a reconvertir formatos enormes... que te iría segundos mas rápido y ya me dirás si realmente eso importa mucho 8-).
Los Quad-Core mas bien están pensados para rebajar el consumo que para ofrecer mas rendimiento hoy por hoy...