Yo he hecho el de análisis y control. Soy también de provincia de Barcelona y la verdad es que el sectro químico en Cataluña es fuerte y hay demanda. El de química industrial está más enfocado hacia la planta. O sea, operarios. El de análisis y control es más de laboratorio. Yo te recomendaría hacer el de análisis y control. Es muy completo y puedes entrar en cualquier sitio que esté mínimamente relacionado con la química. Incluso puedes entrar de operario. A mí me han llamado para ofertas de operario a pesar de no tener el GS relacionado directamente con puesto de operario. Eso es porque, como han dicho arriba, en muchas ofertas simplemente pone CFGS Química sin especificar. Así que yo te recomiendo hacer el de análisis y control.
En cuanto a si es compliacado o no, depende. Yo no lo noté excesivamente complicado. Le metía sus horas, pero nunca tuve problemas con las notas. Tiene sus cosas, pero no diría que sea chungo. La asignatura que más me mató fue biotecnología. Pero fue más porque no se enteraba ni el profesor. En esa sí tuve algo de suerte, pero en el resto de asignaturas no tuve ningún problema.
Edito: Yo hice el de análisis y control con el plan atiguo, antes de que se implantase el modelo dual. Ahora con el dual haces prácticas remuneradas y si lo haces bien hay posibilidades de que se queden contigo. Yo no tuve esa suerte, lo hice antes de que se implantara el modelo dual.