#86 Más fresco que el que llega recién pescado a la lonja de un pueblo costero no va a ser en la vida, pero menos fresco tampoco es, donde más pescado fresco hay sin duda. En todas las lonjas practicamente de España se destina un porcentaje de ese pescado recien cogido para llevarlo a Madrid, que no pasan más de 9/10 horas en tenerlo a la venta en mercamadrid.
El pescado que se vende en las lonjas de los pueblos de costa normalmente se lleva a la noche y se vende por la mañana, al igual que en Madrid ya que parte de ese pescado se lleva esa misma noche a la lonja en Madrid...ero sí se vende por la mañana y se sirve ese mismo día pescado fresco de toda España.
Pero eh, que si lo quieres fresco fresco de verdad y vives en la playa te vas a pescar y te lo comes aún coleando, ahí no va a haber quien te gane en frescura.
