Alimentos cocinados vs no cocinados

lo mismo con el puto aceite de oliva, crudo bien, como toque la sartén: mal.

Ostia, que no lo voy a poner a 300º, que dudo que pase de 100...

#8 Según ellos porque el alimento cambia.

Tienen algo de razón en que cuando cocinas ciertos alimentos puedes hacer más fácil su digestión, aumentando la velocidad a la que tu cuerpo los absorbe y también puedes llegar a quitarle micronutrientes o producir reacciones químicas que generen nuevos elementos.

Pero mi duda es si eso REALMENTE afecta a una dieta, o es como un 0,1% peor.

#10 en plan que liberas azúcares y la insulina hará que no aproveches bien la energía y pff. si esque estoy de acuerdo contigo, qué te voy a contar...

También no es la primera vez que me da una hipoglucemia tras 40 min de entrenamiento y me tengo que sentar un rato, y sí que es cierto que me ha pasado sobre todo cuando he comido mierda antes del entreno, que tiene que ver con la parte de la insulina de procesar los azúcares rápido.

Pero de ahí a que una calabaza al horno me vaya a provocar más pico de insulina frente a una calabaza hervida...

#11 Si te digo que sí, que los alimentos cambian químicamente cuando lo cocinas, mi duda es si eso tiene alguna relevancia REAL.

Pero es lo que dices, hay que disfrutar de la comida. También se nota a qué entrenadores/nutricionistas les gusta cocinar y cuales no...