Gente que opináis de un alimento como el gofio??
Es un cereal (maíz o trigo tostado generalmente), la verdad es que es un alimento muy interesante, y yo lo consumo diariamente.
Propiedades por 100g:
386 Kcal
Proteínas 8,75 g
Hidratos 78,93 g (provenientes del almidón en su mayoría, los azúcares se encuentran en proporciones inferiores al 2%)
Grasas 3,97 g (de las cuáles la mayoría son poli y mono, aceite linolénico, linoleico y oleico)
Aparte de ello no tiene ni fructosa, ni maltosa, ni glucosa ni lactosa, y apenas tiene sacarosa (< 1%), y es rico en fibra.
Además también tiene micronutrientes importantes como vitaminas como b1, b2, b3, C, A y D, y también minerales como hierro, magnesio, potasio y zinc.
Bueno ya me diréis ^^