Toda la vida de Dios se nos ha dicho que las verduras cocidas perdian nutrientes, sin embargo en los últimos años hay artículos que reivindican a las verduras cocidas. Que verduras son mejores crudas y cuáles cocidas según vuestra experiencia
El problema es cuando dejas cocer las verduras 10 minutos más de lo que necesitan, hay que cocinar al dente
Da igual, si comes razonablemente bien y equilibrado no deberías tener ninguna deficiencia
La pérdida marginal de vitaminas que pueda darse es irrelevante
Intenta comer verduras al vapor, salteadas, cocidas, al horno e ya
