Tiene que hacerse eco mucha gente para que vean esa degradación de servicio, y es posible que desde Jazztel todo esté OK y el peering es lo que esté fallando y es algo que se hace entre Jazztel los Carrier (Telecos de Larga distancia) y la empresa fin.
Hace tiempo cuando LoL migraron sus servidores, en Orange hacia las 20:00 era injugable, el "canuto" por dónde pasaba la info debía ser demasiado pequeño y el problema estaba en una pasarela de Level3 (Carrier) recuerdo que cambiaron la enrutación porque se quejó muchísima gente y creo que fue en coordinación entre Riot y operadoras.
En tu caso se puede ver como pierde paquetes una vez sale de Madrid por Level3. Los 3 primeros no los tengas en cuenta porque hay en ocasiones algunos saltos tienen configurado no darte información.
Si no hay una queja masiva, no se van a dar demasiada prisa. Y si acaso lo arreglaran una vez que los técnicos (Jazztel/Orange paga por ese servicio) se percaten que ese enlace no esté dando el servicio esperado.
La info que te he dado quizás esté algo o todo mal xD, si alguien con más conocimientos quiere añadir o corregir que lo diga.