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Pues con el Outlook por ejemplo. Inicio-->Abrir-->Archivos de programa Outlook ( o algo asi) y ya esta
los pst son unas carpetas personales que crea el outlook (el 2003 por defecto) y en los demas outlook se lo creas tu. Sirven para cuando los correos que tienes en la bandeja de entrada de un servidor los kieres tener en tu pc y el dia de mañana que tengas que formatear, con solo salvar la pst y cuando reinstales volver a agregarla, no pierdes ni un correo.
Depende de que Outlook de office tengas se agregan de una manera o de otra.