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Sata 3 si funciona con sata 2, lo único que no disfrutarás de la velocidad que te podría dar el sata 3.
Yo mejor me miraría un SSD, del estilo OCZ vertex 2 de 120GB o 240GB que con la salida de los vertex 3 han bajado bastante y salen muy muy buenos.
Sobre los que pones, yo me quedaría con el WD Caviar blue Sata 3, así para cuando cambies la placa más adelante puedas aprovechar la capacidad del hd.
#3 Si quieres meterlo en carcasa recuerda que los de 3.5 tienes que llevar el enchufe, osea que si lo vas a mover mucho mucho piensatelo.