Respondo a este usuario: http://www.media-vida.net/vertema.php?fid=17&tid=316472
Como te has dado cuenta, no hay Windows XP 64 Bits en español, el MUI es una opción pero un poco latosa, ya que cada vez que instales un componente de windows te va a pedir el MUI correspondiente, y la verdad es que la instalación tarda un buen rato y no es 100% eficaz, pero hay otra solución.
Windows XP 64 Bits esta basado en Windows 2003 Server Standar 64 Bits, y de esta si existe versión en 100% español, es mas, dentro del mismo cd de instalación te encuentras todos los componentes de todas las versiones de Windows, Home, Professional, el escritorio, etc...
Entonces lo que mucha gente opta es por instalarse W2K3 Server 64 Bits, y una vez instalado, seguir una guía para pasarlo a Workstation (que tenga el aspecto de XP y la funcionalidades, por ejemplo hasta los juegos de Windows! 
)
Saludos!, y una cosa, si te gusta el rendimiento y como va la cosa, es aconsejable que después de tanto trabajo (la verdad, es una lata hacer esto, pero es solamente una vez! con MUI es cada vez que instales algo), le haces una imagen al disco duro con Ghost y ya si quieres reinstalar, solo tardas 5 minutos!