La mayor diferencia entre los PvE de ambos juegos a niveles altos es el numero de personas en el grupo.
En FFXIV solo hay 8 - 1/2 tanques, 1/2 healers y el resto DPS.
A diferencia de WoW - en FFXIV no existen (se pueden contar con los dedos de 1 mano) mecanicas de "gear check" - se presupone que el equipo con el que vas es necesario para completar el contenido.
Al ser 8 jugadores, se puede exigir una mayor cantidad de protagonismo para cada jugador y un minimo error puede (y suele hacerlo) terminar con el combate en las dificultades mas altas.
Las peleas son totalmente mecanicas casi siempre, no hay aletoriedad en los combates y el daño que recibe la party es mucho mas controlable/esperable. Esto hace que los healers en FFXIV TENGAN que hacer daño, al igual que los tanks.
Otro punto notable es que las peleas suelen ser bastante mas largas, llegando a los 15-20 minutos en los casos mas extremos y rondandno los 5-10 de media.
Tampoco hay downtime entre intentos. En el momento que mueres, a los 15 segundos puedes estar haciendo el siguiente intento. Generalmente no hay trash mobs y los bosses estan individualmente instanciados a diferencia de WoW donde todos suelen compartir una misma dungeon.
La dificultad general de las peleas es bastante alta y comparable a la de WoW pero la dificultad personal de cada clase es infinitamente superior ya que todas las clases a excepcion de los healers tienen sus rotaciones/combos con varias skills en cadena, muchos OGCDs (skills que puedes usar entre otras skills) y procs que hacen las rotaciones mas aleatorias.
El balance entre clases es practicamente perfecto, al no disponer de un arbol de talentos o sistema de personalizacion y las skills de PvP van a parte y son diferentes, generalmente no hay problemas a la hora de escoger clase y como un mismo personaje puede ser todas, si te apetece un dia tankear y al rato curar o hacer DPS, no hay ningun problema.
Como te van a decir el 99% de la gente a la que le preguntes y haya jugado a este juego. Recomiendo jugarlo de principio a fin por infinidad de razones, simplemente no hay palabras que hagan justicia a la experience que este juego da, es mejor vivirlo uno mismo.
Una ultima cosa antes de que se me olvide, todo el contenido PvE tiene relevancia independientemente de cuando salio o de que nivel/expansion sea, ya que existe un sistema de sync el cual te pone al nivel del contenido que quieres hacer - incluso existen opciones para ponerte al nivel minimo que esa pelea acepta por si quires una dificultad mayor. Esto significa que si empiezas a jugar hoy, te puedes montar un grupo con gente interesada y hacer el contenido high end de 2014 (por ejemplo) y disfrutarlo tal y como era.
Te dejo un video con una de las peleas mas emblematicas y dificiles del juego.