#147 todo es oferta y demanda, desde el arroz, hasta la vivienda, pasando por el salario que cobras. Que elijas o no si compras algo, no hace que la oferta y demanda le afecte menos, son cosas completamente diferentes.
Es más, si tan bien de primera necesidad es, deberías desear que hubiera cuanta más oferta mejor. Para que así bajaran los precios.