Soy jefe de un restaurante y os puedo asegurar que las hojas de reclamaciones funcionan. Eso sí, deben ser rellenadas correctamente y entregadas a la oficina de consumo que pertoque, si no, pierden validez.
El departamento de consumo investiga el caso y toma decisiones. Van al local en cuestión y comprueban de primera mano las prácticas del lugar. Además, en la restauración que es un gremio muy desprofesionalizado, casi nunca se cumplen las normas como se debe.
No dudéis en poner hojas de reclamaciones si la situación lo requiere ya que si tienen consecuencias suelen provocar una mejora en los servicios que preste ese restaurante.
Saludos!!