Yo no llegué a las PAU, pero tuve que hacer 3 comentarios críticos por semana para lengua durante todo el curso, y es bien fácil.
Fundamental escribir bien, con signos de puntuación, acentos y esas cosas básicas. Tener las ideas claras y ordenadas en el texto, sin divagar, y no tener opiniones demasiado extremistas, dependiendo del corrector del examen, te pueden quitar puntos. Busca siempre el término medio de cualquier tema.
Lo típico que te habrán enseñado ya en el instituto: empezar diciendo si es un texto descriptivo, expositivo, si pertenece a un libro o a un autor determinado, etc.
Y luego a partir de ahí ya desvarías a gusto, siempre con una conclusión y opinión personal al final