He encontrado esto y me ha parecido curioso, por si algún día tenéis que vivir en el bosque o en el caso de que haya un apocalipsis y dependáis de vuestras habilidades para salir adelante.
Os traduzco algunas cosas:
Consejos generales para recolectar plantas salvajes
- Las plantas que crecen cerca de casas y edificios ocupados, o a lo largo de las carreteras pueden haber sido rociadas con pesticidas. Lávelas a fondo. En los países más desarrollados, con automóviles, evitar las plantas de carretera, si es posible, debido a la contaminación de las emisiones de los tubos de escape.
- Las plantas que crecen en agua contaminada o en agua que contiene protozoos
y otros parásitos están en sí mismas contaminadas. Hervir o desinfectar. - Algunas plantas desarrollan toxinas fúngicas extremadamente peligrosas. Para reducir la posibilidad de accidentes por envenenamiento, no coma ninguna fruta que esté comenzando a estropear o que tenga muestras del moho o del hongo.
- Las plantas de la misma especie pueden diferir en su contenido de compuestos tóxicos o subtóxicos debido a factores genéticos o ambientales. Un ejemplo de esto es el follaje de la aronia común. Algunas plantas de aronia tienen altas concentraciones de compuestos mortales de cianuro, mientras que otras tienen concentraciones bajas o ninguna. Evitar cualquier hierba, hojas o semillas con un olor a almendras, una característica de los compuestos de cianuro.
- Algunas personas son más susceptibles a la aflicción gástrica (por las plantas) que otras. Si usted es sensible, evitar las plantas silvestres desconocidas. Si usted es extremadamente sensible a la hiedra venenosa, evitar los productos de esta familia, incluyendo cualquier parte de sumacs, mangos y anacardos.
- Algunas plantas silvestres comestibles, tales como las bellotas y los rizomas del lirio de agua, son amargas. Estas sustancias amargas, usualmente compuestos de taninos, los hacen desagradables. Hervirlos en varios cambios del agua normalmente eliminará esta propiedad.
- Muchas plantas silvestres valiosas tienen altas concentraciones de compuestos de oxalato, también conocido como ácido oxálico. Los oxalatos producen una fuerte sensación de ardor en la boca y la garganta y pueden provocar piedras en los riñones. Hornear, asar o secar usualmente destruye estos cristales de oxalato.
AVISO: ¡No coma setas en una situación de supervivencia! La única manera de saber si un hongo es comestible es por identificación positiva. No hay lugar para la experimentación. Los síntomas de las setas más peligrosas (que afectan al sistema nervioso central) pueden aparecer después de varios días cuando es demasiado tarde para invertir sus efectos.
Test de Comestibilidad Universal
Hay muchas plantas en todo el mundo. Degustar o tragar incluso una pequeña porción de algunas puede causar malestar severo, desórdenes internos extremos, e incluso muerte. Por lo tanto, si usted tiene el más mínimo duda sobre la comestibilidad de una planta, aplique el Test de Comestibilidad Universal antes de ingerir cualquier porción de ella.
Antes de probar la comestibilidad de una planta, asegúrese de que hay suficientes plantas en su entorno para que la prueba merezca su tiempo y esfuerzo. Cada parte de una planta (raíces, hojas, flores, etc.) requiere más de 24 horas para ser testeada. No pierda el tiempo probando una planta que no es relativamente abundante en la zona.
Recuerde que comer grandes porciones de vegetales con el estómago vacío puede causar diarrea, náuseas o estreñimiento. Dos buenos ejemplos de esto son alimentos tan familiares como las manzanas verdes y las cebollas silvestres. Incluso después de probar el alimento vegetal y encontrarlo seguro, comerlo con moderación.
Para evitar plantas potencialmente venenosas, manténgase alejado de cualquier planta silvestre o desconocida que tenga:
- Savia lechosa o descolorida
- Judías, bulbos o semillas dentro de vainas
- Sabor amargo o jabonoso
- Espinas o pelos finos
- Olor a almendras en sus partes leñosas u hojas
- Cabezas de grano con espuelas rosadas, purpurinas o negras (contaminado por el cornezuelo del centeno o similar, supongo)
- Patrón de crecimiento de tres hojas
Usando lo criterios anteriores como eliminadores al elegir las plantas para el Test de Comestibilidad Universal puede hacerte evitar algunas plantas comestibles. Pero más importante aún, estos criterios a menudo le ayudarán a evitar las plantas potencialmente tóxicas al ser ingenidas o tocadas.
Mucha suerte!
Atentamente, battu.
