Púes así de primeras...
Irlanda es la ostia, bonita y la gente es muy amable.
UK, sólo he estado en Londres así que...
Alemania del estilo de Irlanda, gente amable y si vas por la zona de la selva Negra es la ostia de bonito.
Austria, parecido a Alemania.
Francia es preciosa pero la gente no es tan cálida en lineas generales a no ser que vayas al sur.
Suiza, aquí vivo yo, la gente es algo fría pero muy correcta y educada y el país en si es de lo más bonito que me he echado a la cara.
Italia, parecido a España pero llena de babosos (que me perdonen mis colegas de allí, xD). La ciudad que más me gusta (por cultura, gente y marcha) es Turin.
Rep. Checa, gente muy amable pero no esperes que controlen mucho el inglés y entonces a ver como te entiendes, xD. Las ciudades muy bonitas, todo muy bohemio.
Portugal, igual que España pero con mucho bacalao, xD.
Y creo que no he estado en más sitios en Europa (al menos sobre los que te pueda aconsejar)...
Para practicar inglés te recomendaría Irlanda (de UK no conozco más que Londres...).