Yo personalmente estuve varios años solo y realizaba una compra semanal. Comiendo bien y con algún exceso unos 180-230€ Lo hacía semanal por que me gusta el pescado y la carne cuanto más fresco.
Eso si, lo que es alimentos no perecederos (pasta no fresca, botes, etc...) compra lo que puedas tener, siempre hay que tener algo de emergencia cuando estás sin blanca y tu nevera más muerta de hambre que tu xD.
También te aconsejo congelar todo a los dos o tres días para que no se eche a perder, las primeras semanas siempre se me ponía alguna pechuga de pollo mala y la tenía que tirar YY_YY