Madre de Dios lo que hay que leer. Lo más cierto es que la bebida con tapa gratis no es costumbre. Por si a alguien le sirve, son acierto seguro:
Antigua Abaceria de San Lorenzo
El Rinconcillo (bar más antiguo de la ciudad, desde 1670)
Blanco Cerrillo (adobo)
Casa Ricardo (croquetas)
Casa Moreno (montadito de pata de mulo)
Bodeguita Antonio Romero (Piripi)
La chunga
La azotea
Eslava
La Brunilda
Petit Comité
Tradevo centro (los cartuchos de boquerones al limón y las croquetas de bacalao son pa llorar, y antes una cervecita en la plaza del Salvador)
Todo eso por el centro. En Triana son institución Las Columnas, los pajaritos de Ruperto o el queso en el bar Juan Carlos.