#3 Llevo aquí 5 años. El monasterio al que te refieres es el monasterio de Rila, es una visita muy recomendada, e imprescindible coche, por lo que hicistéis bien en alquilar XD. En Rila también están los 7 lagos
El sitio mola mucho, pero si está nevado es peligroso ir. A día de hoy hace buen tiempo, pero aún hay nieve en la montaña, por lo que quizás esto lo tengáis más jodido para ir.
En Sofía ciudad, pues tenéis la catedral de Aleksander Nevski, boulevard Vitosha, y el NDK, son cosas que están prácticamente unas al lado de otras y te las puedes ver dando un paseo a pie. Sinceramente todo lo que son monumentos en Sofía lo ves en prácticamente un día dando un paseo tranquilo.
Si os da tiempo, podríais ir a Plovdiv, es otra ciudad al sur de Sofia, se tarda unas 2 horas y algo en ir en coche, pero al igual que Sofia, en un día lo veis caminando. Tiene un casco antiguo muy bonito con ruinas romanas incluídas. Además seguramente podáis ir por la mañana y volver por la tarde noche a Sofia.
En cuanto a comer, tienes sitios ultra baratos como el Happy, que es una cadena de restaurantes muy tocha, pero la comida tampoco es la gran cosa. Yo personalmente si vas estar por el centro te recomiendo un sitio que se llama Boho, que tienen unos brunch de puta madre, Divaka, que tiene comida búlgara a muy buen precio, y un sitio que descubrí hace poco que se llama Thirsty Dragon que tiene unas albóndigas acojonantes. Todo esto cerca de Boulevard Vitosha.
Estoy escribiendo desde el curro entonces por el momento eso es lo que se me viene a la mente, si se me ocurre algo más te digo