#209 Es cuestión de fama. Todo el mundo es capaz de asociar un estilo de cocina a la comida india que es la mezcla de especias o algún plato como es el curry o los kebab en la comida turca.
Mucha gente asocia la cocina española a tapas y paella, pero muy pocos saben lo que son las tapas o la paella.
La cultura gastronómica española tiene curiosamente muchas similitudes con la japonesa y sin embargo, los japoneses son saben lo que es gastronomía española.
Tanto la gastronomía española como la japonesa tienen una gastronomía muy orientada al producto y una gastronomía muy importante orientada al alcohol (bares de tapas / izakayas).
Japón es famoso por la mejor ternera del mundo (Wagyu A5), o popularmente conocida como ternera de Kobe.
España tiene el mejor cerdo del mundo, la raza ibérica y sin embargo poca gente asocia el cerdo ibérico como el mejor cerdo del mundo.
Tokyo es la ciudad del mundo con más estrellas Michelin, mientras que San Sebastián es la que más estrellas Michelin tiene por habitante.
España se vende mal fuera de los círculos gastronómicos.
En USA se asocia el "Lechón" o lo que nosotros conocemos como cochinillo asado a la comida filipina y no española.
El aceite de oliva se asocia a Italia, pese a que España es el mayor exportador del mundo.
El vino se asocia a Francia o Italia antes que a España.
Las croquetas se asocian a Francia. En embutidos se asocia el jamón antes al Prosciutto italiano al jamón español.
En todo Shokugeki no Soma, solo se menciona la cocina española durante el Festival en el que Soma reta a Kuga. No hemos visto ningún plato con referencia a España.
spoilerEl arroz que prepara Soma, es la base de una paella de marisco. Es arroz cocinado con caldo de pescado, pero sin embargo hacen referencia al plato italiano.
He de admitir que me sorprendio que pusiesen a la turca antes que a la propia cocina japonesa, pero entiendo el motivo.