Ahí le doy la razón a HeXaN.
Te puedes hacer un buen cachopo en tu casa (no te lo niego, es fácil) pero nunca te vas a hacer un cachopo como te lo puede fabricar una señora de "Casa Paco" que lleva 35 años haciendo cachopos.
#31 Pues voy a cerrarte el hilo anda
Los mejores cachopos y cachopines de toda Asturias http://www.elcomercio.es/gastronomia/noticias/201505/28/mejores-cachopos-asturias-20150528000838.html
El número 1 en ranking es:
#33 9.7: Cachopo en La Pipa, La Calzada (6 votes)
9.1: Cachopo en Restaurante La Espadaña (León) (17 votes)
9.0: Casa Andrés (5 votes)
8.9: Cachopos en El Rincón Astur, Colloto: ¿De Picadillo? (24 votes)
8.6: Cachopo en Casa Ferino (5 votes)
8.4: Sidrería Alarcón. 5 Cachopos al precio de uno. (8 votes)
8.0: Cachopo en Sidrería Santa Bárbara (Mieres) (5 votes)
7.9: Cachopo en El Cogollo, Madrid (14 votes)
7.6: Pensión La Unión, trevías. Menús, cachopo y paseo. (8 votes)
7.5: Cachopo en el Bar El Estruendo (Oviedo) (30 votes)
el cachopo es la gran mentira de la gastronomia asturiana.
bajo mi humilde prisma la cocina asturiana tiene 1000 opciones mejores y mucho mas tipicas que un san jacobo hecho con carne mala, queso malo y jamon malo. todo ello cocinado en el mismo aceite que usaban en 2009
La Manduca para mi el mejor, barato, grande y super tierno. Casa Ferino no esta nada mal, pero es muy caro.
Yo probé uno en gijon que me encanto, pero fue en un bar de estos perdidos por ahi. No me acuerdo del nombre ahora mismo, pero en unos dias vuelvo por ahi con una amiga y ya dejo el nombre por aqui.
el tierra astur de la playa de gijon esta genial, yo me ponia moradisimo a costillas alli, y el cachopo que tienen es bien contundente
#1 El Llagar de Colloto. Ese es el mejor que me he comido, que no el más brutal.
El Tierra Astur esta bien, pero sin más. Es muy grande, y ya.
El mejor que he probado es en la sidrería el arroyo en Gijón en el barrio del llano, es una sidrería pequeña y hay que reservar, tiene pinta de sitio cutre pero los cachopos son la polla
Los del tierrastur tienen menos sabor que la suela de mis zapatillas
Cuando llegue a casa subo foto para que la veas
Edit:
#38 Para nosotros a lo mejor es muy típico pero a los turistas les llama mucho la atención.
Y bueno, eso de carne, jamón y queso malo... no sé, dependerá mucho en qué lugar lo comas, por eso es bueno saber dónde se come un buen cachopo.
Yo de los que he probado ninguno me dio esa sensación.
Bar La Escollera (San Juan de la arena).
Albergue de Somiedo. Los tienen de morcilla, de los mejores que he probado.
#51 la gente que ha ido a comer ahi y que conozco me han dicho que es muy mediocre la calidad de la comida
#48 ¿Cachopo de morcilla? 
Nunca había oído hablar de eso.
¿Cómo es? ¿Con morcilla así deshecha por el medio pero manteniendo todos los ingredientes (jamón, queso, carne) también a la vez?
#44 Pues ya que estas por ahi, te pasas por La Mina de Colloto y pruebas unos mini cachopos de calidad de verdad. De solomillo de buey.
#55 pues si he probao unos cuanto si, de hecho lo hacia desde que se llamaban san jacobos. que una ya tiene sus años
