El autentico queso de cerdo

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Fuma #1 Ago '12

Se coje el pellejo del cerdo preferiblemente que este un poco a salvajao
Se cortan 300gramos de pellejos 250 gramos de tocino y se cuece todo con sal,aceite,y un chorreoncito de leche(+4 litros de agua)
a media coccion(2horas)se le aplica las tiras de pescado(flan) para que cuaje
Luego se mete en un vol y se deja que se cuaje el liquido
una vez que esta hecho flan se corta en tiras yse le adorna con uvas pasas o melocotones y hay esta el autentico y famoso queso de cerdo , proviene de cuenca y es un plato muy tipico de aldeas y pequeños nucleos urbanos,algo ya extinto.
Sabor ***
Textura **
Elaboracion *****
Dificultad *****

sobre *****

para toda la familia

Yeahmeah #2 Ago '12

Tiene pinta de saber a puro vómito.

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P

pandagirl #3 Ago '12

Por qué iba a sacrificar cinco estrellitas de dificultad para un producto de tres estrellitas de sabor.

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LiuM #4 Ago '12 Gafe

Para toda la familia que tenga un cerdo en casa más bien xD

La pinta -1* xDDD

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Psicotropica #5 Ago '12

Puff, que pinta más mala :S aunque quizás esté rico, de todos modos, se puede comprar por algún sitio?

zeN2k6 #6 Ago '12

Ni con la boca de otro.

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B

BB8520 #7 Ago '12

pero que puta asquerosidad de pobres y muertos de hambre joder, que ganas de potar
y se le echa pescado? como sacaban el pescado en cuenca hace años?

1 respuesta

icetor #8 Ago '12

joder vaya panda de remilgados... se nota que llevamos años sin pasar hambre...

a mi no es una receta que me atraiga, pero decir que algo es asqueroso sin nisiquiera haberlo probado debería ser motivo de ban en el foro de cocina...

luismito #9 Ago '12

que quieres que te diga, para comerme pellejos de cerdo cuajados prefiero un bocata de jamón

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Fuma #10 Ago '12

es comer un padrastro grande con sabor a las cortezas esas fritas que te venden

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tute07011988 #11 Ago '12 Song Kang-ho

Un queso con pellejos de cerdo y tiras de pescado... :si:

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ChaRliFuM #12 Ago '12

A mi me gusta xD.

Del cerdo hasta los andares... xDDD

1 respuesta

Marmoth #13 Ago '12 Inocente

Todo es probarlo, pero tu manera de escribir me pone tenso y hace llorar al niño jesús.

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SpiuK #14 Ago '12

#7 Vaya facepalm tio...

Imagino que se referira a las hojas de gelatina,tambien llamadas cola de pescado.

Psicotropica #15 Ago '12

#12 Lo has comido alguna vez? Hecho casero o sacado de alguna tienda?

1 respuesta

turanga #16 Ago '12

Dios santo, desde el respeto, me ha dado asco hasta el concepto.

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k0st0 #17 Ago '12

más asco dan los caracoles y bien buenos que estan xD

ChaRliFuM #18 Ago '12

#15

Has comido alguna vez un embutido llamado cabeza de jabalí? Pues es lo mismo que esto xD En algunos sitios también lo llaman chicharrón aunque en otros sitios los chicharrones son cortezas de cerdo xD

A mí si que me gusta. Al fin y al cabo no es otra cosa que tejido cartilaginoso de la oreja, morro, careta, etc. Se mezcla con manteca y alguna cosilla más y se hace el "queso" xD

Lo he comido tanto comprado en charcutería como casero.

El de charcutería no está malo de sabor pero es bastante peor que el que se hace casero ya que a veces le ponen otras cosas (corazón y demás subproductos)

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charlesmarri #19 Ago '12 Pintamonas

A mi padre le gustan las cosas estás pero cortadas muy finas y en bocadillo.

Yo ni con un palo.

Valyria #20 Ago '12

Yo he leído la receta y no me he enterado de nada

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Kevins19 #21 Ago '12

Esta buenisimo lo que pasa que el aspecto echa pa tras.

Uriel246 #22 Ago '12

Soy carnivoro pero no tanto xD

PD: Cualquier parecido con el queso es mera coincidencia.

dicon #23 Ago '12

No es asqueroso para nada, las pintas son las pintas pero no tiene que ver, hay gente muy quisquillosa que no es capaz de sobreponerse a la textura de un alimento, a mi me da igual, me parece igual de estupido descartar esto que los callos, muy bien si no te gustan por su textura y demas pero de ahi a decir que una cosa es asquerosa vamos...