Gazpacho andalúz casero

#34 Pues no lo he probado, o si lo hice no lo recuerdo, porque de gazpachos envasados sólo recuerdo que valga la pena el de hacendado. De todas formas si puedes hacértelo casero mejor que mejor, tampoco tiene mucho hacer un gazpacho. Son un poco como las tortillas de patatas, nadie las hace igual y a todo el mundo le gusta la suya.

Yo en breves me haré un gazpachazo y salmorejo ya de paso, intentaré subir fotos.

Gazpacho:
4+ comensales.

3kg de tomates (rama o pera) rojos!!
1 pepino (se deja algo de piel)
1 pimiento verde (se quita la cabeza, las pepitas y los hilos)
Media cebolla
2 dientes de ajo (se quita el centro del ajo)
160g de aceite
30g de vinagre
1 1/2 cucharadas de postre de sal

Si ha thermomix ir haciendo todo por partes en modo turbo durante 7,30 minutos cada parte y mezclar.
Si no usar trituradora y luego el pasa purés (en este caso estaría bien usar 4kg de tomates y quitarles piel metiendolos un segundo en agua hirviendo y quitar pepitas, solo si molestan los trocitos).

A la nevera y a ser posible tomar al dia siguiente. Sino con hielos.

Aqui va la receta de mi casa:

3 kilos de tomates
1 diente de ajo
3/4 de vaso de aceite y 1/4 de vinagre de jerez
1 pepino grande (como el mio)
1 pimiento
3/4 de cebolla
sal

Me parece una aberración el comprar gazpacho envasado, es como comprarte una tortilla de esas chungas que venden ahora preparadas O.O. Lo probé una vez y eso no es gazpacho, es zumo de tomate.

A mí me encanta el que se hace en mi casa, bien fuerte y sin tropezones, que se note el ajo. En verano es gloria, me puedo beber un litro fácilmente entre comida y cena.

Hoy he hecho gazpacho he seguido alguna receta de las de por aquí y ha quedado muy bueno, aunque al probarlo he decidido meterle otro diente de ajo, ya que sabía un poco flojo xd