Este hilo necesita renovación y recopilación. Hago un llamamiendo a todos los amantes de la cocina para quese pongan manos a la masa (contactar con Hobbes)
#3329 #3330 Perdón por pesada, pero ahora he visto en internete que la LACTONESA la hacen con el doble de aceite que de leche cuando nosotras usamos la misma cantidad, además incorporan el aceite poco a poco y nosotras lo hemos puesto desde el principio todo juntito, y sobre aceite para colmo usan en un ejemplo el de oliva (nosotras girasol)
Demasiadas variables 
tipo de leche, tipo de aceite, cantidades, temperatura, proceso... uf, creo que haremos algún intento más o me pasaré a otro tipo de salsas que pueda tomar, como la de tomate de toda la vida!
Ah y sobre todo GRACIAS x la ayuda y los consejos!!!
#3331 Vale, ahí estaba el fallo, lo más importante es que el aceite se vaya echando poco a poco mientras se va batiendo :p
Hogaza de pan recién sacada del horno
Se me ha tostado igual demasiado pero para ser el primero que hago no esta nada mal.
No la he hecho con masa madre, sino con levadura de panadería liofilizada, pero en vez de hacerla con agua he utilizado una cerveza Guinness que tenía (tal y como he visto en alguna receta).
Cuando se enfríe ya os dire como esta 
Tampoco tiene mala pinta hombre xDD
Yo ahora mismo tengo levando unos 2kg de pan xDDD
A ver si a la noche os subo fotos xD
Pedazo de fuente de arroz con leche que me ha salido, aún no lo he probado, estoy esperando a que se enfríe:
INGREDIENTES:
- 1500g de leche
- 200g de arroz bomba
- La piel de medio limón y la piel de media naranja
- 1 palo de canela
- 1 pellizco de sal
- 230g de azúcar
- Canela molida para espolvorear
PREPARACIÓN:
En un cazo pon a hervir la leche junto con la rama de canela y la cáscara de frutas (intenta que sean trozos grandes para poder separarlos fácilmente cuando esté, y que tengan, de la parte blanca, la menor cantidad posible).
Mientras la leche hierve, lava el arroz, y luego cuando esté hirviendo añádela a la leche y baja el fuego, para dejarla cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.
Después de este tiempo, añade el azúcar, y sigue a fuego lento durante otros 15-20 minutos, o mejor hasta que veas que el arroz adquiere una textura cremosa.
Luego colócalo en una fuente y ponlo en la nevera hasta el momento de servir, luego sírvelo en cuencos individuales, espolvoreando por encima la canela, y si quieres, una cucharadita de azúcar.
Aquí el resultado de mi primera Paella, con el pan casero de acompañamiento, como prometí
No eché en falta para nada el arroz bomba, estaba muy buena así 
Las tardes festivas para mi son tardes de ponerme ciega a merendar xD así que como me ha entrado la gula de comer nutella (al igual que a macholoko) he hecho un Brownie de nutella para acompañar esta tarde de DoD, pero claro, ya aprovecho para compartirla con todos vosotros (ai si es que me acuerdo demasiado del foro siempre :_)
Brownie de nutella y nueces
Ingredientes:
·100 gr de nutella.
· 50 gr de mantequilla sin sal.
· 1 cucharada sopera de chocolate en polvo.
· 4 huevos.
· 100 gr de azúcar.
· Media cucharadita de bicarbonato de soda.
· 1 cucharadita de esencia de vainilla.
· 80 gr de harina tamizada.
· 50 gr de nueces partidas.
Pasos a seguir:
· Metemos en el micro o al baño María la nutella con la mantequilla y lo fundimos. Reservamos.
· Echamos los huevos en un bol y batimos.
· Agregamos el azúcar.
· Añadimos la media cucharadita de bicarbonato de soda (esto se hace cuando queremos sustituir a la levadura) y la cucharadita de esencia de vainilla. Batimos.
· Agregamos la cucharada de chocolate en polvo. Realmente esto se puede omitir poniendo 150gr de nutella, pero como no tenía nutella suficiente para toda la receta, lo he rebajado con este chocolate.
· Cogemos nuestra nutella fundida con la mantequilla y la añadimos a la mezcla. Movemos bien.
· Ahora iremos agregando la harina con la ayuda de un tamizador, esto hara que nos sea mas sencillo de mezclar. Si no teneis tamizador, podéis usar un colador normal y corriente.
· Agregamos las nueces partidas y movemos.
· Cogemos un molde cuadrado y lo engrasamos con un poco de mantequilla (si teneis papel de horno lo forrais, nos aseguraremos que no se nos pegue nada de nada). Vertemos la masa y para el horno.
· Lo dejamos unos 35 minutos a 180º. Debemos tener cuidado con el tiempo ya que el brownie se puede pasar con lo que se quedaría un bizcocho seco, lo suyo es que se quede con la "costrita" de arriba y lo demás esté jugosillo.
· Lo cortamos en trocitos y...a merendar
Yo en un rato lo acompañaré de un helado de vainilla...Americanada 100%. En serio, para todos aquellos amantes de la nutella/nocilla, tenéis que hacer esta receta.
Ea, a disfrutarla
Edit: Se me ha olvidado poner que si quereis que este brownie salga mas "pastoso" (es decir, mas compacto como el clásico brownie), debeis echarle el doble de cantidad de mantequilla y el doble de chocolate (100gr por 200gr de chocolate). A mi no me gusta muy pastoso por eso he rebajado la cantidad de la mantequilla, pero ya dependiendo de vuestro gusto añadís mas o menos
#3341 Diooooooooooooooooooos xD que haaaaaaambre
Aquí está el pan que hice esta tarde, en total
1 hogaza, un pan de molde y varios panecillos
He utilizado aproximadamente
-800gr de masa madre
-1,2kg de harina de fuerza
-100gr de harina de trigo integral
-100gr de harina de centeno integral
-Agua
-Sal
A medida que les vaya abriendo os iré enseñando fotos de la miga y demás.
Aún no lo he probado xD
#3346 disculpa mi palpable ignorancia, pero qué quieres decir exactamente en el paso 1 con "reservamos"?
Mi hermana sigue haciendo cupcakes. ¿No se da cuenta de que el verano está ya aquí? Maldita sea. Éste es de orea. No le ha dado tiempo a hacer la buttercream.
INGREDIENTES:
- 1500g de leche
- 200g de arroz bomba
- La piel de medio limón y la piel de media naranja
- 1 palo de canela
- 1 pellizco de sal
- 230g de azúcar
- Canela molida para espolvorear
PREPARACIÓN:
En un cazo pon a hervir la leche junto con la rama de canela y la cáscara de frutas (intenta que sean trozos grandes para poder separarlos fácilmente cuando esté, y que tengan, de la parte blanca, la menor cantidad posible).
Mientras la leche hierve, lava el arroz, y luego cuando esté hirviendo añádela a la leche y baja el fuego, para dejarla cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.
Después de este tiempo, añade el azúcar, y sigue a fuego lento durante otros 15-20 minutos, o mejor hasta que veas que el arroz adquiere una textura cremosa.
Luego colócalo en una fuente y ponlo en la nevera hasta el momento de servir, luego sírvelo en cuencos individuales, espolvoreando por encima la canela, y si quieres, una cucharadita de azúcar.
