Masala chai
Chai es una palabra que significa té, en varios idiomas. En la India, la forma standard de preparar té es con una gran cantidad de especias, añadiendo leche convirtiéndolo en masala, que significa mezcla de especias cremosa.
El Masala chai es un té especiado hecho a base de té negro (aunque se pueden encontrar versiones con té verde, rojo y rooibos), una mezcla de especias muy variada, siendo el clavo la canela y el cardamomo las principales. Se toma con leche y endulzado generosamente con miel o azúcar moreno, ya que potencia el sabor de las especias.
Se puede encontrar una mezcla de té ya preparada en tiendas especializadas, pero es muy fácil preparar una mezcla de andar por casa.
Las diferentes recetas varían las cantidades de algunas especias, y añaden algunas de más. Sólo es elegir la que mejor se adapte al gusto
Es ideal para los días fríos :qq:
Tienda especializada en masalas
Recetas
*La leche, generalmente de vaca, entera, ya que la grasa de la leche ayuda a asentar el sabor de las especias
*Añadido al hilo de recetas