Aviso del moderador: Este es un hilo para que los que hayan ido cuenten su experiencia en este tipo de restaurantes. No nos importa que te parezcan un timo, que pienses que te quedas con hambre o que te parezca mejor el menú del día del McDonalds.
#62 Hace 4 años miré para reservar pero era casi imposible, a las 00:00 abrían la reserva para ese mismo día del año siguiente (O algo así) y vamos, no había manera... No me parece caro para ser el mejor restaurante del mundo, dos veces.
Por cierto, podríais poner algún listado de estrellas Michelín asequibles?? En Madrid si es posible
#63 Para reservar yo tuve que sentarme el primer día del mes a las 00:00 como dices y darle a F5 a muerte, tener la tarjeta preparada al lado y escribir rápido. Entré al calendario a las 00:02 o así, hice la reserva a toda hostia y el mes estaba lleno ya a las 00:05 cuando salí. Se reserva con 11 meses de antelación, sí.
#66 Si tienes una amex platinum creo que con 2 días de antelación vale para tener mesa, si eres pobre como el resto... queda internet y 
#68 Esto lleva puesto en #1 desde las 12:30 de esta mañana
Aviso del moderador: Este es un hilo para que los que hayan ido cuenten su experiencia en este tipo de restuarantes. No nos importa que te parezcan un timo, que pienses que te quedas con hambre o que te parezca mejor el menú del día del McDonalds.
#75 ah la temática es solo estrellas xD de todas formas a mi me supo riquísimo seguramente del nivel de lo que están poniendo aquí, te lo recomiendo.
Yo he acudido tres veces a Gofio en Madrid, y después de haber estado en diverxo y alguno mas, sigue siendo el mejor restaurante calidad precio para mi de la ciudad.
Recientemente por fin le han reconocido su nivel en noviembre dándole su primera estrella michelín. Lo malo que con la estrella ha subido el precio como es lógico.
Como cocinero, debe de ser una putada un menu así, por eso entiendo el precio. Pero imagino que tienen personal y cocina preparado para esto ( aunque me juego el cuello que en muchas cocinas sudan para ahorrar gastos por parte de los de arriba). Vaya pasada.
a mi me produce curiosidad si un menu de estos sera algo realmente especial para un anosmico como yo o no. soy pobre como una rata asi que nunca lo sabre XD
#79 Me acuerdo que Calleja hizo un programa de esos de aventuras con David Muñoz y se vió la cocina de su restaurante. Había más gente que en la guerra ahí metidos vamos, un huevo en serio, yo creo que a esos niveles, no se escatima en gastos.
#79 En mi caso teníamos unos 21 platos y éramos aprox 18 personas de stage además de los jefes de partida que eran la plantilla fija que sumaban otros 6. Aún así llegábamos apurados la mayoría de días que estábamos casi completos porque el 95% de elementos del menú se preparaban a diario para garantizar la calidad.
Al final se resumía en que cada uno se especializase en una tarea de su partida para conseguir recortar todo el tiempo posible ( lo cual se traducia en más tiempo para dormir o en almorzar tranquilo).
Aunque debías controlar todas las recetas de tu partida por si había alguna baja repentina y los días que cambiábamos de tarea para practicar eran bastante desagradables porque ibas un paso atrás siempre
#83 La magia está cuando te metes la comida en la boca y en disfrutar del show que te suelen hacer en sala con todos esos camareros moviendose a la vez y como todo está presentado.
Cuando algo requiere de tantas horas no puedes permitirte el lujo de estar haciendo el tonto y mucho menos experimentar xD Los clientes deben comer exactamente lo mismo.
Pero vaya, que el hecho de estar todo tan controlado no significa que no hubiese sentimientos ni cariño en las preparaciones.
Yo he ido a unos cuantos. Si os interesa puedo hacer alguna reseñita de alguno en particular:
Casa Marcial, Auga, La Salgar, Arbidel, Real Balneario, El Doncel, El Molino de Alcuneza, El Ermitaño, Tickets, DiverXO, Yugo The Bunker, La Tasquería, Kabuki Wellington y BonAmb.
Fuera de España a Geranium en Copenhague (tres *)
#89 Yo estaba buscando alguno por Asturias y no se por cual decidirme. Así que una pequeña reseña de cada uno de ellos no vendría mal.
