Hoy para comer 2 platillos: Ternera teriyaki salteada con verduras (calabacín, ajetes y cebolleta). Y para acompañar un timbal de patata "mantequilla", escalivada, calabacín y huevo.
He tardado 50 minutos en cocinarlo todo. Pero ha valido la pena, esta muy rico.
Yo en 50 minutos corto las verduras...
#664 madre mía! ¿Como haces la ternera? Tiene una pinta buenísima y ando con ganas de hacer ternera diferente
#666 Pues ha sido lo más fácil del mundo.
Era un filete/bistec de carnicería. Lo compra mi madre en la carnicería del pueblo y siempre se los envasan al vacío para que me los pueda llevar a casa. Al empezar pongo el bistec entre 2 papeles de cocina, absorbiendo toda la "sangre" (en realidad ya sabéis que no es sangre, simplemente es agua del músculo/carne). A veces cambio el papel 2 veces, me interesa un bistec sin nada de agua, que no brille, sin humedad.
El motivo es sencillo; si pones en la sartén/plancha el bistec "tal cual", empezará a soltar agua y se te hervirá en su propia agua, dando un resultado asqueroso, gomoso, con textura chicle, etc... para evitar eso tienes que retirar todo el agua del bistec antes de meterlo al fuego.
Salpimientas el bistec, chorro de aceite en la sartén bien caliente (yo pongo la vitro al 7 de 10 de potencia). Lo pongo sin mover durante 2 minutos y media vuelta otros 2 minutos. Depende un poco del grosor pero a ojo se ve. Si lo quieres más suave u jugoso cambia el aceite por mantequilla, pero aumentarán notablemente las calorías del plato xD.
Luego lo retiras y en un plato lo cortas a tiras. Pon en una mini sartén un poco de salsa teriyaki, yo compro esta:
Se puede hacer la salsa casera pero es mazo laborioso. Estas cosas mejor comprarlas preparadas. Están muy ricas igualmente. Calientas 1 minuto la salsa y tiras los trozos de ternera, 4 vueltas a fuego rápido y a emplatar.
Pollo al curry + arroz.
El arroz es integral en lugar de basmati, lleva pasas hidratadas, cebolla pochada, curry y canela. Debería de llevar también piñones pero se me olvidó comprar.
El pollo son pechugas cortadas a cubos, pasados por pan rayado, sofritas ligeramente, con nata ,curry y reducir.
La presentación es una mierda pero se estaba enfriando y tengo un gusto pésimo para la fotografía xD
#667AikonCWD:Si lo quieres más suave u jugoso cambia el aceite por mantequilla, pero aumentarán notablemente las calorías del plato xD.
Con toda la buena intención del mundo, simplemente para no generar desinformación:
Puede ser peor nutricionalmente hablando y eso no lo voy a discutir porque hay pocas cosas que se puedan comparar al AOVE, pero no son más kcal.
Por lo demás muy chulo el plato y la receta, me gusta tu estilo Aikoncillo xD
#670 Tanto mantequilla o AOVE son buenas opciones nutricionalmente.
Meter aceite de girasol u otros de peor calidad sí que es una cagada.
Para los de Barcelona que veo muchos, sabéis de algún hindú para ir con la pareja?
Tampoco quiero dejarme un riñón pero lo mínimo para quedar bien...
PD: esta semana ire por primera vez al goiko grill y probare La Kevin bacon
#675 Yo conozco uno. De los mejores que he ido: Rangolí. Está al lado del mar, cerca de Port Vell.
http://www.rangoli-barcelona.com/es/noticias.html
El menú degustación es top! Te dejo unas fotos de google para que te hagas una idea: https://www.google.es/search?q=rangoli+barcelona&client=firefox-b-ab&dcr=0&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiz9OGppqDaAhUJMuwKHXj-CBoQ_AUICigB&biw=1920&bih=943
Si la llevas ahí, esa noche mojas el churro fijo. Tienen el menú en versión vegetariano.
#676 me llegó la salsa romesco ayer.
Hoy ya va por la mitad xdddddddd, hice calabacín a la plancha y filete de ternera también a la plancha. De verdad que te agradezco el descubrimiento, ahora necesito inventarme comidas añadiendo está salsa.
Me sabe cómo al chimichurri de aquí, pero menos fuerte y más sabroso. La salsa que te ponen aquí para acompañar el churrasco es demasiado fuerte para mi gusto, como demasiado avinagrado.
#677 Vaya! me alegra un montón que te gustase. Es una salsa peculiar. En internet verás mil recetas. Te gustan las verduras asadas o a la parrilla? Si un dia haces medallones de cebolla, patata asada, esparragos, etc... ponle romesco y una buena rebanada de pan de pagés para acompañar. Es una puta delicia
#678 kikkoman, de salsas orientales es de lo mejorcito (calidad/precio) que encontrarás.
Mi platillo de hoy; tenía ternera picada que s eme iba a poner mala y la he encebollado para hacerme unos gnocchis con salsa de curry casera que se te va la castaña xD
Hay 2 fotos. El sabor muy bueno, me ha sobrado para el tupper de mañana.
#683 Se encuentra en cualquier tienda mínimamente grande. O si no amazon y precio bajo garantizado.
Quien busque salsa teriyaki, recomiendo sin duda: http://www.kikkoman.es/consumidor/productos/teriyaki-aderezos-y-marinados/
#685 Has probado esta? 
Antes compraba la de kikkoman también, pero esta primera que te he puesto al final me da un mejor sabor y me gusta más. La pillo en el Alcampo
#686 No la he probado, a simple vista parece más buena y cara. Lo es? A mi la de kikkoman me cumple mucho porque el sabor es realmente bueno y el precio es muy bajo.
