#19829 lo pones a cocer hasta que este hecho unos 3/4 de su cocción normal (creo recordar). Luego igual que la carne una vez marcada. Plancha bien caliente y en un momento lo tienes vuelta y vuelta.
Personalmente, como más me gusta el pulpo es a la parrilla. Después asado en horno y finalmente a la gallega. Otra cosa que me encanta es utilizar el mínimo de sal y ponerle una sal gordita por encima con el pulpo ya en el plato.
Esta semana es la Jornada de la Galera en Cambrils, y los restaurantes hacen menús elaborados con galeras, aquí el que me comí este finde.
#19829 Tiene buena pinta, aunque el entrecot no tiene pinta de ser muy grande. Aunque puede ser el ángulo de la foto 
La verdad es que tengo algo cruzados los restaurantes que te dan bistec por entrecot. Para mí, si no tiene mínimo 2 dedos o 2 dedos y medio no es un buen entrecot xD (500 gr ahí pepinos) De hecho una vez reclamamos porque era extremadamente fino... y nos lo regalaron porque teníamos razón, aunque no sin discutir.
PD: Luego pongo foto de la pizza que está en el horno.
#19834 Era bastante, pero bastante grande y regordete, trust me, 20 paveles de entrecot, lo único que me jodió es que lo pedí poco hecho y estaba relativamente hecho, pero bueno, como la salsa estaba cojonudísima no le hice ni caso.
#19835 Jaja oka, lo del punto es otro tema que puede dar para rato xDDDD
Mi padre y hermano siempre lo quieren vuelta y vuelta, y SIEMPRE los traen demasiado hechos... La gente tiene miedo de dejarlos crudos o algo, cuando siempre se pueden cocinar más, pero NO MENOS!
#19836 Ya ves, y a mi me gustan que cuando lo cojas con el tenedor chille xD
Este es mi punto perfecto para la carne xDDD:
#19840 Pues lo que le suelo echar es: lechuga (canónigos en su defecto), maíz, salsa al gusto, queso, polvo de Dorito, cebolla crujiente y Philadelphia de base. Pero vamos, que cada día llevan una cosa diferente xD
Tras día de trabajo, toca bocata y cerveza con The Walking Death.
Babilla de ternera, mostaza de Dijon, rúcula, queso gouda:
Aquí la pizza que comenté antes, mi madre hizo la masa yo el resto xD
Es un poco rara, tiene queso, jamón york, jamón serrano, huevo duro y cebolla.
#19844 #19845 #19846 Jaja gracias, otras veces también le pongo pimiento verde, rojo, champiñones y más, pero hoy no tenía champiñones y pimiento no me apetecía xD
De todas formas comida tenía, me gusta cargarlas con bastante queso y jamón y aunque no se vea, eso llena 
Jamón serrano sí le eché poco porque me gusta el toquecillo salado pero no en exceso.
4kg de faba de cosecha propia y compango a base de 18 chorizos, 12 morcillas y unos buenos trozos de tocino y lacón. A fuego lento desde las 10:15 mas o menos y así seguirá hasta algo más de las 14:00 calculo. Luego a reposar fuera del fuego algo más de 30 minutos y a comer.
Os dejo un par de fotos. Una tras echarle el azafrán en plena ebullición y la otra con la fabada ya desgrasada.
#19852 Joder más cocina así quiero ver. Yo llevo un año en el que he aprendido a hacer pucheros de toda clase, y este invierno me he puesto las botas. Con lentejas, fabadas, cocidos, cremas, sopas. Tengo que volver a tomar fotos a mis platos que llevo una buena temporada sin pasar por aquí xD
