#19837 canibal !!! 
PD: meloco sin dudarlo jaja
#19856 principalmente biología en bach, pero me hacen dar un poco de todo (mates, geología, tecnología en la ESO...).
Me robé unas clases de la asignatura de tecnología para inventarme un "taller de tecnología culinaria" donde hicimos unas pocas cosas en la cocina. El año pasado hicimos pasta fresca y esferificaciones con agar agar y demás. Este año toca tapas, a ver si subo algunas fotos de las tapas que hicimos el otro día!
#19860 pues consejos que puedo dar para la fabada no son muchos. Lo principal en tener una buena faba para que no rompan muchas, no queden duras, etc. Cuando das con ella puedes comprar en cantidad y congelar sin problema.
La noche antes yo dejo a remojo las fabas con el compango.
En mi caso pongo el azafrán en el papelito sobre la tapa para tostarlo, y luego lo echo dentro directamente. Mi abuela lo hacía así. Mi madre lo dejaba encima solamente y no lo echaba. Cuestión de gustos.
El tema de desgrasar mejor hacerlo más bien al final. Si te pasas te quedará una fabada sin sustancia.
Pimentón y sal al gusto. Aunque cuidado con el tema de la sal pues el compango ya sala.
El caldo en mi caso lo espeso con patata. Pelo una o dos patatas y la corto a la mitad a la larga.
En cuanto al punto de cocción, la faba perfectamente hecha se tiene que poder aplastar con la lengua contra el paladar de forma que se deshaga con facilidad y sin quedar piel.
La morcilla está abien hecha si al masticar no se nota la cebolla crujir. Este paso a mi no me suele salir bien del todo.
Si tienes mucho tiempo para hacerla a fuego lento mejor que mejor. Alguna vez la he hecho en robot de cocina por falta de tiempo y también quedan bastante bien.
IMPORTANTE: Si tienes un día frío y lluvioso como el que tenemos hoy en Asturias, sientan mucho mujor.
PD: A mucha gente, entre los que me incluyo, la fabada les gusta más de un día para otro.
Si te gusta la verdura, te sobran fabas y eres de reciclar, añades unas berzas y ya tienes potaje asturiano.
Vale, tengo una duda existencial que no sabía si ponerla aquí, así que si algún mod cree que debe ir en otro hilo, que lo diga o cambie pl0x.
A ver, quiero hacer una receta de un falso brownie red velvet, para más info os dejo el video de la receta en sí:
La cuestión es que la chica no mete la masa del browni en el horno ni nada, solo en la nevera, y usa harina de coco. La cuestión es que me daba mucho pateo comprar harina de coco solo por el antojo de querer hacer esta receta ya que creo que vale un ojo de la cara. Y mi pregunta era si la puedo sustituir por harina de trigo o maizena, o si, al NO cocinar la harina,será indigesto por el almidón, o "yoquécojonessé"...¿?¿?
He preguntado al señor google y no encuentro nada,solo un yahoo-respuestas que no es muy aclaratorio, y también he preguntado al google real (mi madre), y la respuesta que me ha dado es: "creo que no sería bueno sustituirla..." y ya está, por lo que me he quedado con
¿Algún iluminado en la sala?
#19864 Yo no te lo aconsejo. Los bizcochos que no acaban de hornearse bien (por llevar poco contenido en agua o por llevar demasiada harina) saben mal y sientan peor al estómago xD
Te aconsejo sustituirlo por harina de almendra o de algún fruto seco si no quieres usar coco, pero piensa que aunque se llame "harina" de coco no es harina como tal.
#19824 he encontrado la foto de la tarta completa este fue el 2 intento que hicimos por cierto 
y esto dedicado a breixone 
#19863 Muchas gracias por los consejos, la próxima vez que la haga posteo foto y me dices que pinta tienen! Y eso de que al día siguiente están mejor, 100% de acuerdo. Y no solo con la fabada, cualquier puchero me sabe muchísimo mejor al día siguiente, supongo porque todos los sabores se habrán adherido bien.
#19875 Que edad tienen ? Que envidia, los mios tienen 3, les dices de aplaudir y saltar a la vez y no pueden 
Hoy ha tocado cenar fuera. Mozzarella de bufala, aceite de trufa blanca, boletus, paletilla, queso idiazabal y alguna cosa más. Muy buenos sabores e ingredientes sobre una masa muy fina y ligera.
Yo soy de cargar más la pizza pero la verdad que sacia el hambre sobradamente sin quedar empachado.
hoy es un dia de esos que me he despertado alegre y me he animado en la cocina hice unas albondigas con albahaca parmesano y pan rallado a continuacion hice un sofrito casero con albahaca fresca zanahoria cebolla ajo y tomate natural. Lo mezcle todo en el puchero y finalmente a la hora de servir un chorrito de aceite de oliva con guindillas.
#19879 Es sencillo, para que se animen a hacerlo en casa.
Para la mini-burguer
*Carne de ternera
*Huevo
*Galletas TUC molidas a golpes xD
*Pimienta y sal
*Hierbas al gusto
*Mostaza
Luego llevan encima cebolla caramelizada
Acompañado de "falso" ketchup de remolacha
- Remolacha escalivada/horneada
- Vinagre de vino chardonay
- Sal
*Pimienta - Azúcar
- Aceite
- Pasta Harissa (picante)
#19886 hahahahahaha cago en la puta visto asi..... esq era el cumpleaños de los tios de mi novia Mari y Fernando, lo de la salchicha eso ya es que soy un vicioso y me gustan de las gordotas hehe
