Eso pasa en todas las empresas, quieren bueno bonito y barato. Otra cosa es que digas no llego, no llego... y dejes las cosas. Pero es normal que cualquier empresa quiera explotarte, lo que es una cagada es no llegar a tiempo y callarte que se piensan que puedes y suele ser al revés.
Yo también monto una empresa si me hago con buenos trabajadores, les pago menos de lo que debería pero tampoco poco, y cobro por ellos bastante más de lo que debería. Obviamente esto se consigue con ofertas del exterior de españa, pero es que cualquiera hace eso mismo. La otra cuestión es la de la confianza (tienes empresa desconocida vs multinacional conocida ). Las dos hacen lo mismo por lo mismo pero una tiene años detrás y trabajos muy diferentes.