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para los contactos, en Ajustes -> Contactos puedes meter tu cuenta de google y elegir en qué aplicaciones quieres que se muestren (Mail, Contactos, Calendarios y Notas), Por si acaso quieres probar la app por defecto de Mail, ten en cuenta que las cuentas no apple tiene un tiempo de refresco, no son notificaciones push directas, para eso tendrías que usar clientes de correo externos.
Para Maps, si lo puedes instalar y tener las ventajas con la cuenta de google, si quieres usarla con Siri, creo que tendrás que pedirlo exprésamente: Oye siri, llévame al trabajo con Google Maps, Waze (pronunciado Weis) o lo que sea, pero es estúpida, las pocas veces que la he intentado usar para un recordatorio ha hecho lo que le ha salido del ciruelo.
Con menú de inicio hablas de es la primera primera pantalla? iOS tiene desde hace unas versiones una "biblioteca de apps" (la pantalla de más a la derecha) que es una mierda como un campano porque las clasifica por la categoría de la AppStore por lo que lo más rápido es tirar de Spotlight (Swipe hacia abajo desde la mitad de la pantalla) y escribir.
Para hacerte la pantalla un poco especial mira https://www.reddit.com/r/iOSsetups/, ni idea si la puedes dejar limpia, algo he visto que la gente pone iconos transparentes gracias a la app Atajos y se lo pone a su gusto.
