#1500 Yo soy un poco novato aquí, pero juraría que el tema de ir subiendo las calorías poco a poco es porque tu metabolismo se tiene que ir adaptando poco a poco y si metes más calorías de golpe vas a terminar ganando más grasa de la que debes.
Respecto al multiplicador de actividad, es para la actividad física no programada. Si eres una persona que trabaja de pie, cargando sacos etc vas a gastar más calorías que alguien que está 8 horas sentado y de ahí el multiplicador. No tiene nada que ver con el entrenamiento o el deporte que hagas, es una forma aproximada de añadir calorías quemadas según lo activo que seas.