#30 menos de 80º esta dentro de lo seguro, pero con ese disipador es alta. No esta defectuoso, has perdido lo que se llama la loteria de la silicona ( http://www.tomshardware.co.uk/answers/id-1753815/silicon-lottery.html ). Puedes usarlo normal, y funcionara perfecto, pero tienes poco margen de OC, algo hay, pero poco. Eso no tiene nada que ver con los picos de rendimiento que lo tienen todos, te ha salido un chip "peor" que otros.
Si quieres probar uno mejor, y lo has comprado en Amazon o algo con buena post-venta, devuelvelo y pide otro (si estas seguro que estan bien puestos la pasta y el disipador). El mio salió como el tuyo mas o menos y ahí lo tengo sin problemas, eso si yo no hago OC, pillo el K por su valor de reventa con los años.