#24 Es lo mas normal del mundo.
Tratan con alimentos, y pueden tocar alimentos que igual a ti no... pero a otra persona que en su hamburguesa haya una pequeña o infima traza de alguna cosa que le cause una reaccion alérgica, puede suponer desde una irritación, hasta un shock anafiláctico.
En tu casa, haz lo que quieras, como si te rascas el culo mientras luego con esa mano pillas una pechuga de pollo. Pero en un restaurante, y en especial, uno como este donde pillas alimentos de bandejas, mejor prevenir que lamentar.
Diferente en un sitio con platos cerrados donde solo eliges el plato. Pero si tu eliges los ingredientes... no te la juegues xD